Koti
➠ Koivun mehu
➠ Koivun mehu
➠ Koivumahla sitruunahapolla 3 litran purkissa talveksi

Koivumahla sitruunahapolla 3 litran purkissa talveksi

1510

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 15,5 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 20 minuuttia.

Proteiinit * gr.

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 5,3 gr.

Koivumahla sitruunahapolla 3 litran purkissa talveksi

Sisältö

Usein koivunmehua säilytettäessä lisätään sitruunahappoa - tämä tekee mehun mausta voimakkaamman ja varmistaa työkappaleen turvallisuuden. Tässä on resepti koivunmehusta talveksi vain sitruunahapon avulla. Lisää makuun oksa herukkaa ja hieman appelsiinia.

Ainesosat

Koivumahla 3 l. Kidesokeri 0,66 Art. Sitruunahappo 0,5 tl Oranssi 0,5 kpl. Mustaherukan lehdet 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Siivilöi koivumahla kahteen tai kolmeen kerrokseen taitetun sideharson läpi satunnaisten pienien roskien poistamiseksi. Laita valutettu koivunmehu kattilaan.

Laitamme mehun liedelle ja lämmitä se, mutta älä keitä sitä. Poista vaahto puhtaalla lusikalla.

Kiehauta erikseen litra tai kaksi vettä kattilassa. Pese appelsiini ja leikkaa se mukiksi. Herukkaverso on myös minun. Upota appelsiinimukit ja herukka oksa kattilaan kiehuvalla vedellä ja ota heti pois liedeltä. Otamme parin minuutin kuluttua vedestä appelsiinin ja oksan.

Pese purkki, steriloi se tavallisella tavalla. Kuivaa sitten astia hyvin. Teemme saman kannen kanssa. Aseta oranssit ympyrät ja herukkaversot purkkiin. Kaada joukkoon rakeinen sokeri ja sitruunahappo.