Koivumahla ja kuivatut hedelmät

Koivunmahlan keräämisen aikana on mahdollista valmistaa erittäin terve koivukvas, jossa on kauraa. Tämä juoma vaatii tuoretta koivunmehua ja puhdistamattomia kaurajyviä. Makeutta ja käymisen aktivointia varten käytämme rusinoita ja sokeria. Muuten, koivunmahlan sijasta voit käyttää vain vettä: hyödylliset bakteerit tekevät edelleen tehtävänsä ja kvasista tulee ominainen maku ja aromi. Mutta koivunmahlan perusteella juoma osoittautuu rikkaammaksi, pehmeämmäksi ja terveellisemmäksi koostumukseltaan.

Tiesitkö, että voit tehdä herkullista kvasia koivunmahlasta? Monet meistä keräävät koivunmehua keväällä, joka sitten korjataan talveksi. Jos lisäät mehua hieman sokeria ja kourallisen rusinoita, voit valmistaa hämmästyttävän kvassin, joka sammuttaa janosi täydellisesti. Sen maku on kohtalaisen makea ja rikas, ja siinä on kevyitä kuivattuja hedelmiä.

Herkullisena vaihtoehtona kvasin valmistamiseen koivunmahlasta on ohran ja rusinoiden resepti. Tämän menetelmän vaikein hetki on hyvän ohraviljan hankkiminen, koska tavallisissa myymälöissä se ei ole, vaan vain erikoistuneissa. Jos sinulla on ohraa, niin tällainen kvass voidaan valmistaa milloin tahansa kotitekoisesta koivumahlan purkista. Ohra murskataan paistettavaksi, mutta tässä reseptissä emme paista sitä ja kvassimme ovat valkoisia. Herkullisen juoman lisäksi sinulla on erinomainen tukikohta okroshkalle.

Mustaan ​​leipään perustuva koivumahla -kvass on herkullisin ja yksinkertaisin vaihtoehto. Tämä kotona ja omin käsin valmistettu juoma korvaa täydellisesti muun myymälän soodan, se on luonnollista ja terveellistä. Kvassiin lisätään hieman rusinoita ja sitruunaa tuoreuden vuoksi, ja leipä kuivataan etukäteen. Tällaista kvasia voidaan antaa myös lapsille.

Koivunmahlan kvass valmistetaan usein hunajalla, mikä antaa juomalle erityisen makeuden ja aromin sekä tekee siitä hyödyllisemmän. Jos hunajaa lisätään kvassiin ennen pullotusta, se aktivoi käymisprosessin jo pulloissa ja kvass on erittäin poreilevaa (avaa pullo tällaisella kvasilla varovasti). Hunajaa voidaan lisätä myös ennen juomista. Valmistamme kvasin koivunmahlasta käyttämällä kuivaa tai tuoretta hiivaa ja lisäämme siihen tuoretta sitruunamehua. Hiivainen kvass on valmis 2-3 päivässä, ja jos ilman niitä, käyminen kestää kauemmin.

Tämä koivukvasin valmistusresepti on tällä hetkellä suosituin. Rusinoilla on hiivan rooli. Sitruuna tuo kvasiin miellyttävän raikkaan tuoksun ja hapanta. Hunajaa käytetään useimmiten tällaisen kvasin makeuttajana, koska se on terveellisempää ja maukkaampaa. Kvassin valmistus suurissa muovipulloissa.

On hyvin yksinkertainen resepti koivun kvassin valmistamiseen kuivatuilla omenoilla: kaada mehu tynnyriin, lisää kuivat omenat, sulje tynnyri, aseta se jäätikölle ja 3 kuukauden kuluttua kvass on valmis. Mutta tätä reseptiä voivat käyttää vain harvat tällä hetkellä. Valmistamme kvasin muovipulloissa ja korvaamme perinteisen hiivan ja mehun omenakuivauksella rusinoilla. Voit valmistaa tällaisen kvasin milloin tahansa purkitetusta mehusta, vain kotitekoisesta.

Koivukvas ilman hiivaa, koska kaikki eivät "kunnioita" hiivaa, se valmistetaan rusinoiden ja ruisleivän perusteella. Sokeria lisätään pieninä määrinä vain käymisen aktivoimiseksi, ja sitä voidaan lisätä makusi mukaan valmiissa kvassissa. Suuri määrä koivunmahlaa säilytetään usein tölkeissä, ja sitten siitä valmistetaan milloin tahansa kvass. Tässä reseptissä sinua kehotetaan käyttämään paahdettua ruisleipää.

Koivumahla, joka on herkkä tuote, menettää nopeasti hyödylliset ominaisuutensa muutamassa päivässä, eivätkä kaikki pidä siitä mauttomalla maullaan, joten se joko purkitetaan välittömästi tai valmistetaan kvass ja lähetetään sitten pitkäaikaiseen varastointiin. Yksi vaihtoehdoista herkulliselle koivukvasille on valmistaa se kuivattujen hedelmien perusteella: kuivatut omenat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja jopa taatelit tai viikunat. Reseptin ainesosat ovat 50 litraa mehua, ja käymisajan tulee olosuhteista riippuen olla vähintään viisi päivää.

Pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettu koivukvas kaadetaan useimmiten suuriin muovipulloihin, mutta on myös vastustajia tälle säilytysmenetelmälle. Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan kvasia lasipurkkeihin, suljettaessa ne tiiviisti muovikansilla. Tällainen kvass säilyttää ominaisuutensa useita kuukausia. Valmistamme koivukvasia ilman hiivaa, joten se voidaan antaa lapsille.

Koivunmahlan kvassi ei ole yksitoikkoinen juoma, jos rikastat sen makua sitrushedelmillä tai kahvilla ja laitat rusinoita, leipää tai ohraa käymiseen. Oikein valmistettuna koivukvas säilyttää maunsa hyvin jopa kuusi kuukautta. Tällä hetkellä tällainen kvass kerätään muovipulloihin.

Valmistakaamme kvass koivumahlasta lisäämällä sitruunaa, rusinoita ja hunajaa. Käyminen alkaa luonnollisesti ilman hiivaa. Tällainen kvass on kätevää valmistaa suurissa muovipulloissa.

Paahdetut ohrajyvät antavat koivumahlalle erittäin miellyttävän maltaisen maun. Tällainen kvass sammuttaa hyvin janon ja rikastuttaa kehoa hyödyllisellä mikroflooralla. Kvasin lopullinen väri riippuu jyvien paahtamisasteesta: mitä ohra on punastunut, sitä tummempi on juoma.

Rusinat ja koivumahla ovat erinomainen yhdistelmä, jota käytetään paitsi kvassin valmistuksessa myös talvivalmisteluissa. Pyrimme valitsemaan korkealaatuisia, puhtaita rusinoita, jotka “avautuvat” kauniisti mehussa eivätkä petä ulkonäöltään.

Koivumehulla varustettu kvass voidaan valmistaa ilman hiivaa. Luonnollinen käyminen on edelleen käynnissä, ja se antaa pehmeämmän, luonnollisemman maun. Lisää rusinoita makeuden lisäämiseksi ja joitain kuivattuja omenoita virkistäviksi.

Yksi helpoimmista tavoista tehdä kvass. Lisää vain sokeri, rusinat ja anna hautua. Kvass hiiltyy ajan myötä ja muuttuu "kuohuviiniksi". Säilytämme tällaisen kvasin kylmässä paikassa ja tarjoamme sitä kylmänä.

Koivumahlan kvasia voidaan valmistaa eri tavoin. Kaikki ne perustuvat kevyen käymisprosessin varmistamiseen - tämän ansiosta kvassa saa ominaisen terävyytensä ja rikkautensa. Tämän reseptin mukaan valmistamme kvassin lisäämällä rusinoita pulloissa - se on erittäin kätevää.

Sitrushedelmistä lähtee koivumahla hyvin. Tällaisessa juomassa ilmenee välittömästi voimakas maku ja miellyttävä virkistävä tuoksu. Appelsiinit ovat "vastuussa" herkullisesta tuoksusta ja sitruunat - pikan hapanta.

On kätevää valmistaa kvass pulloissa. Voit ottaa valmiin juoman mukaasi heti kaatamatta sitä mukavampaan astiaan.Maun vuoksi suosittelemme laittamaan jokaiseen pulloon vadelman tai herukan oksa - valitse vain laadukkaita versoja vahingoittumatta.

Tällainen kvass ei vain virkistä, vaan myös parantaa kehoa täydellisesti. Kohtuullisen makea, hiilihapotettu, se sammuttaa janon hyvin lämmössä ja palauttaa voimaa. Tällaisen juoman valmistamiseen voit käyttää ohraa paitsi vehnää tai kauraa.

Jos lisäät kuivattuja omenoita koivunmehuun, saat virkistävän hedelmäkvassin. Lisää myös sokeria ja rusinoita käymisen varmistamiseksi. Jos sinulla on suuri määrä koivumahlaa, on kätevää valmistaa kvass suuressa tynnyrissä.

Virkistävää kvasia voidaan valmistaa helposti koivunmahlasta - tämä on erityisen tärkeää tämän terveellisen juoman sadonkorjuukauden aikana. Lisää hunaja, ruisleipämurut ja rusinat. Odotamme useita päiviä - kvasin pitäisi alkaa käyminen ja kypsyä.

Yksinkertainen resepti herkulliselle koivumahlasta valmistetulle juomalle. Kvass -vierteen voi tietysti valmistaa itse itämällä viljaa ja lisäämällä siihen korppuja, hedelmiä, marjoja infuusiota varten. Mutta on paljon helpompaa ostaa valmis vierre kaupasta - löydät sen mistä tahansa supermarketista.