Kvass koivumahlasta rusinoilla ja sokerilla

Koivunmahlan keräämisen aikana on mahdollista valmistaa erittäin terveellinen koivukvas, jossa on kauraa. Tämä juoma vaatii tuoretta koivunmehua ja puhdistamattomia kaurajyviä. Makeutta ja käymisen aktivointia varten käytämme rusinoita ja sokeria. Muuten, koivunmahlan sijasta voit käyttää vain vettä: hyödylliset bakteerit tekevät edelleen tehtävänsä ja kvasista tulee ominainen maku ja aromi. Mutta koivunmahlan perusteella juoma osoittautuu rikkaammaksi, pehmeämmäksi ja terveellisemmäksi koostumukseltaan.

Tiesitkö, että voit tehdä herkullista kvasia koivunmahlasta? Monet meistä keräävät koivunmehua keväällä, joka sitten korjataan talveksi. Jos lisäät mehua hieman sokeria ja kourallisen rusinoita, voit valmistaa hämmästyttävän kvassin, joka sammuttaa janosi täydellisesti. Sen maku on kohtalaisen makea ja rikas, ja siinä on kevyitä kuivattuja hedelmiä.

Herkullisena vaihtoehtona kvasin valmistamiseen koivunmahlasta on ohran ja rusinoiden resepti. Tämän menetelmän vaikein hetki on hyvän ohraviljan hankkiminen, koska tavallisissa myymälöissä se ei ole, vaan vain erikoistuneissa. Jos sinulla on ohraa, niin tällaista kvasia voidaan valmistaa milloin tahansa kotitekoisesta koivumahlan purkista. Ohra murskataan paistettavaksi, mutta tässä reseptissä emme paista sitä ja kvassimme ovat valkoisia. Herkullisen juoman lisäksi sinulla on erinomainen tukikohta okroshkalle.

Mustasta leivästä valmistettu koivunmahlan kvas on herkullisin ja yksinkertaisin vaihtoehto. Tämä kotona ja omin käsin valmistettu juoma korvaa täydellisesti muun myymäläsoodan, on luonnollinen ja terveellinen. Kvassiin lisätään hieman rusinoita ja sitruunaa tuoreuden vuoksi, ja leipä kuivataan etukäteen. Tällaista kvasia voidaan antaa myös lapsille.

On hyvin yksinkertainen resepti koivun kvassin valmistamiseen kuivatuilla omenoilla: kaada mehu tynnyriin, lisää kuivat omenat, sulje tynnyri, aseta se jäätikölle ja 3 kuukauden kuluttua kvass on valmis. Mutta tätä reseptiä voivat käyttää harvat tällä hetkellä. Valmistamme kvassin muovipulloissa ja korvaamme perinteisen hiivan ja mehun omenakuivauksella rusinoilla. Voit valmistaa tällaisen kvasin milloin tahansa purkitetusta mehusta, vain kotitekoisesta.

Koivukvas ilman hiivaa, koska kaikki eivät "kunnioita" hiivaa, se valmistetaan rusinoiden ja ruisleivän perusteella. Sokeria lisätään pieninä määrinä vain käymisen aktivoimiseksi, ja sitä voidaan lisätä makusi mukaan valmiissa kvassissa. Suuri määrä koivunmahlaa säilytetään usein tölkeissä, ja sitten siitä valmistetaan milloin tahansa kvass. Tässä reseptissä sinua kehotetaan käyttämään paahdettua ruisleipää.

Koivumahla, joka on herkkä tuote, menettää nopeasti hyödylliset ominaisuutensa muutamassa päivässä, eivätkä kaikki pidä siitä sen mautonta makua varten, joten se joko purkitetaan välittömästi tai kvass valmistetaan ja lähetetään sitten pitkäaikaiseen varastointiin. Yksi vaihtoehdoista herkulliselle koivukvasille on valmistaa se kuivattujen hedelmien perusteella: kuivatut omenat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja jopa taatelit tai viikunat. Reseptin ainesosat ovat 50 litraa mehua, ja käymisajan tulee olosuhteista riippuen olla vähintään viisi päivää.

Koivunmahlan kvassi ei ole yksitoikkoinen juoma, jos rikastat sen makua sitrushedelmillä tai kahvilla ja laitat rusinoita, leipää tai ohraa käymiseen. Oikein valmistettuna koivukvas säilyttää maunsa hyvin jopa kuusi kuukautta. Tällä hetkellä tällainen kvass valmistetaan muovipulloissa.

Paahdetut ohrajyvät antavat koivumahlalle erittäin miellyttävän maltaisen maun. Tällainen kvass sammuttaa hyvin janon ja rikastuttaa kehoa hyödyllisellä mikroflooralla. Kvasin lopullinen väri riippuu jyvien paahtamisasteesta: mitä ohra on punastunut, sitä tummempi on juoma.

Rusinat ja koivumahla ovat erinomainen yhdistelmä, jota käytetään paitsi kvassin valmistuksessa myös talvivalmisteluissa. Pyrimme valitsemaan korkealaatuisia, puhtaita rusinoita, jotka “avautuvat” kauniisti mehussa eivätkä petä ulkonäköään.

Yksi helpoimmista tavoista tehdä kvass. Lisää vain sokeri, rusinat ja anna hautua. Kvass hiiltyy ajan myötä ja muuttuu "kuohuviiniksi". Säilytämme tällaisen kvasin kylmässä paikassa ja tarjoamme sitä kylmänä.

Koivumahlan kvass voidaan valmistaa eri tavoin. Kaikki ne perustuvat kevyen käymisprosessin varmistamiseen - tämän ansiosta kvassa saa ominaisen terävyytensä ja rikkautensa. Tämän reseptin mukaan valmistamme kvassin lisäämällä rusinoita, pulloissa - se on erittäin kätevää.

Sitrushedelmistä lähtee koivumahla hyvin. Tällaisessa juomassa ilmenee välittömästi voimakas maku ja miellyttävä virkistävä tuoksu. Appelsiinit ovat "vastuussa" herkullisesta tuoksusta ja sitruunat - pikan hapanta.

On kätevää valmistaa kvass pulloissa. Voit ottaa valmiin juoman mukaasi heti kaatamatta sitä mukavampaan astiaan. Maun vuoksi suosittelemme laittamaan jokaiseen pulloon vadelman tai herukan oksa - valitse vain laadukkaita versoja vahingoittumatta.

Tällainen kvass ei vain virkistä, vaan myös parantaa kehoa täydellisesti. Kohtuullisen makea, hiilihapotettu, se sammuttaa janon hyvin lämmössä ja palauttaa voimaa. Tällaisen juoman valmistamiseen voit käyttää ohraa paitsi vehnää tai kauraa.

Jos lisäät kuivattuja omenoita koivunmehuun, saat virkistävän hedelmäkvassin. Lisää myös sokeria ja rusinoita käymisen varmistamiseksi. Jos sinulla on suuri määrä koivumahlaa, on kätevää valmistaa kvass suuressa tynnyrissä.

Yksinkertainen resepti herkulliselle koivumahlasta valmistetulle juomalle. Kvass -vierteen voi tietysti valmistaa itse itämällä viljaa ja lisäämällä siihen korppuja, hedelmiä, marjoja infuusiota varten. Mutta on paljon helpompaa ostaa valmis vierre kaupasta - löydät sen mistä tahansa supermarketista.