Koivun kvass tölkeissä

Herkullisena vaihtoehtona kvasin valmistamiseen koivunmahlasta on ohran ja rusinoiden resepti. Tämän menetelmän vaikein hetki on hyvän ohraviljan hankkiminen, koska tavallisissa myymälöissä se ei ole, vaan vain erikoistuneissa. Jos sinulla on ohraa, niin tällainen kvass voidaan valmistaa milloin tahansa kotitekoisesta koivumahlan purkista. Ohra murskataan paistettavaksi, mutta tässä reseptissä emme paista sitä ja kvassimme ovat valkoisia. Herkullisen juoman lisäksi sinulla on erinomainen tukikohta okroshkalle.

Koivun mehusta valmistettu kvas ilman sokeria, vaikka mehu on makea, osoittautuu lempeäksi, joten siihen lisätään hiivaa tai kuivattuja hedelmiä ja leipää käymisen parantamiseksi. Sinulle tarjotaan yksinkertaisin resepti tällaisen kvassin valmistamiseksi - mehusta ja hiivasta. Juoma on hyvin hiilihapotettu ja miellyttävän hapan makuinen, ja voit makeuttaa sen lasissa. Kvass ilman sokeria ei happamuudu ja säilyy hyvin.

Mustasta leivästä valmistettu koivunmahlan kvas on herkullisin ja yksinkertaisin vaihtoehto. Tämä kotona ja omin käsin valmistettu juoma korvaa täydellisesti muun myymäläsoodan, on luonnollinen ja terveellinen. Kvassiin lisätään hieman rusinoita ja sitruunaa tuoreuden vuoksi, ja leipä kuivataan etukäteen. Tällaista kvasia voidaan antaa myös lapsille.

Ehdotetun reseptin mukaan voit nopeasti (2-3 tunnissa) valmistaa kvasin koivunmahlasta, ja se säilyy hyvin jääkaapissa useita viikkoja. Kvassin nopeaan käymiseen käytetään kuivattua ruisleipää ja mallasta, jotka tekevät kvasista kauniin ruskean sävyn ja antavat sille kirkkaan aromin ja maun, ja sokeri korvataan hunajalla. Saat paitsi juoman myös hyvän kastikkeen botvinialle ja okroshkalle.

Koivukvas ilman hiivaa, koska kaikki eivät "kunnioita" hiivaa, se valmistetaan rusinoiden ja ruisleivän perusteella. Sokeria lisätään pieninä määrinä vain käymisen aktivoimiseksi, ja sitä voidaan lisätä makusi mukaan valmiissa kvassissa. Suuri määrä koivunmahlaa säilytetään usein tölkeissä, ja sitten siitä valmistetaan milloin tahansa kvass. Tässä reseptissä sinua kehotetaan käyttämään paahdettua ruisleipää.

Koivumahlan kvass voidaan valmistaa talveksi. Kypsennyksen ensimmäisessä vaiheessa aloitamme käymisprosessin lämmössä ja saavutamme halutun kvassin terävyyden ja maun. Sen jälkeen kaadamme valmiin kvasin steriiliin astiaan, korkimme sen ja laitamme sen kylmään, pimeään paikkaan - kellariin tai jääkaappiin.

Koivumehulla varustettu kvass voidaan valmistaa ilman hiivaa. Luonnollinen käyminen on edelleen käynnissä, ja se antaa pehmeämmän, luonnollisemman maun. Lisää rusinoita makeuden lisäämiseksi ja joitain kuivattuja omenoita virkistäviksi.

Tällaisen kvasin valmistamiseksi suosittelemme käyttämään koivumahlaa, joka ei ole juuri korjattu, mutta joka on pidetty huoneenlämmössä 2-3 päivää. Tällainen mehu on jo käynnistänyt käymisprosessin itsessään - kvass tulee nopeasti ja selkeällä virkistävällä maulla.

Kvassin valmistuksessa tarvitaan sokeria - se liittyy läheisesti käymisprosessiin. Monet kuitenkin korvaavat sen hunajalla ja hyvästä syystä. Tämä juoma saa hunajan muistiinpanoja ja osoittautuu hyödyllisemmäksi.

Sitrushedelmistä lähtee koivumahla hyvin. Tällaisessa juomassa ilmenee välittömästi voimakas maku ja miellyttävä virkistävä tuoksu. Appelsiinit ovat "vastuussa" herkullisesta tuoksusta ja sitruunat - pikan hapanta.

Koivumahla sopii hyvin hapan sitrushedelmien kanssa. Jos yhdistät nämä kaksi tuotetta ja fermentoit, saat herkullisen, virkistävän vitamiinikvassin. Tällainen juoma lämmössä on vain pelastus. Jos mietit koivunmahlan hävittämistä, suosittelemme kokeilemaan tätä reseptiä.

Tällainen kvass ei vain virkistä, vaan myös parantaa kehoa täydellisesti. Kohtuullisen makea, hiilihapotettu, se sammuttaa janon hyvin lämmössä ja palauttaa voimaa. Tällaisen juoman valmistamiseen voit käyttää ohraa paitsi vehnää tai kauraa.

Virkistävää kvasia voidaan valmistaa helposti koivunmahlasta - tämä on erityisen tärkeää tämän terveellisen juoman sadonkorjuukauden aikana. Lisää hunaja, ruisleipämurut ja rusinat. Odotamme useita päiviä - kvasin pitäisi alkaa käyminen ja kypsyä.