Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Liharuoat
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Karitsan beshbarmak perunoilla

Karitsan beshbarmak perunoilla

0
1139
Keittiö Kazakstan
Kaloripitoisuus 143,2 kcal
Annokset 4 porttia.
Kokkausaika 210 minuuttia
Proteiinit * 7,2 gr.
Rasvat * 5,9 gr.
Hiilihydraatit* 21 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Karitsan beshbarmak perunoilla
Sisältö

Kotiäidimme täydentävät usein lampaan beshbarmakia perunoilla. Se antaa astialle erityisen kylläisyyden ja hieman erilaisen maun. Beshbarmakin muuttumaton perusta on keitetty karitsa ja taikina rombien muodossa. Lautasella on erityinen tapa tarjoilla se pöydälle, tämä on tärkeää. Ei ole vaikeaa valmistaa lampaan beshbarmakia perunoilla kotona, ja aika kuluu lihan keittämiseen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Leikkaa karitsa, mieluiten luuhun, suuriksi paloiksi, huuhtele ja laita isoon kattilaan. Täytä se sitten kylmällä vedellä ja aseta se liedelle. Kun liemi kiehuu, poista vaahto pinnalta ja keitä lihaa miedolla lämmöllä 2,5–3 tuntia.
askel 2 pois 11: stä
Puoli tuntia ennen kypsennyksen päättymistä laita kuoritut sipulit ja porkkanat liemeen, lisää mustapippuria, laakerinlehtiä ja suolaa makusi mukaan.
askel 3 pois 11: stä
Lihan kypsymisen aikana vaivaa nuudelitaikina. Riko munat taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon, lisää suola ja seulotut jauhot. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsillä, kunnes se on tasainen, tasainen, kuten nyytit.
askel 4 pois 11: stä
Pyörittele taikinasta pulla, kääri se kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
askel 5 pois 11: stä
Kuori loput sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.
askel 6 pois 11: stä
Siirrä hienonnettu sipuli erilliseen kattilaan, lisää siihen hieman lientä, suolaa ja mustapippuria ja keitä 2 minuuttia, jotta se pysyy rapeana.
askel 7 pois 11: stä
Pyörittele lepäänyt taikina enintään 3 mm paksuiseksi levyksi, kuten nyytit, ja leikkaa se sitten timanteiksi.
askel 8 pois 11: stä
Poista kypsennetty karitsa liemestä ja leikkaa paloiksi.
askel 9 pois 11: stä
Keitä kuorittuja ja karkeasti pilkottuja perunoita erillisessä kattilassa pehmeiksi. Sen voi myös keittää lihaliemessä.
askel 10 pois 11: stä
Kaada osa liemestä toiseen kattilaan ja keitä siihen valmistetut beshbarmak -nuudelit. Keitä nuudelit enintään 5 minuuttia. Siirrä se sitten lusikalla astiaan beshbarmakin kokoamista varten.
askel 11 pois 11: stä
Aseta palaset keitettyä lammasta nuudelien päälle. Aseta jousi sen päälle. Aseta keitetyt perunat astian reunan ympärille. Karitsan beshbarmak perunoilla on valmis. Voit tarjoilla sen pöydälle.
Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *