Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Liharuoat
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak naudasta ja karitsasta

Beshbarmak naudasta ja karitsasta

0
935
Keittiö Kazakstan
Kaloripitoisuus 166,7 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 150 minuuttia
Proteiinit * 10 gr.
Rasvat * 9 gr.
Hiilihydraatit* 22,1 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Beshbarmak naudasta ja karitsasta
Sisältö

Tämä runsas, voisi jopa sanoa, että emäntämme valmistavat mielellään erittäin runsaan kazakstanilaisen ruuan. Beshbarmak, joka on valmistettu erilaisista lihatyypeistä ja kattilassa yhdessä ohuiden nuudeleiden ja liemen kanssa, on herkullinen lounas ja jopa juhla -ateria. Ruoanlaitto naudanlihan ja karitsan kanssa. Vaivaamme taikinan omin käsin, mutta voit myös ottaa valmiita beshbarmak-nuudeleita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 15: stä
Valmista ensin kaikki beshbarmakin valmistukseen tarkoitetut tuotteet.
askel 2 15: stä
Leikkaa naudanliha ja lammas paloiksi ja huuhtele kylmällä vedellä.
askel 3 15: stä
Laita liha paksuun kattilaan tai kattilaan ja peitä se kylmällä vedellä. Laita kattila korkealle lämmölle ja kuumenna liemi kiehuvaksi. Poista sitten vaahto pinnalta ja keitä lihaa miedolla lämmöllä 2 tuntia. Lihan on oltava hyvin keitettyä ja helposti erotettavissa luusta.
askel 4 15: stä
Valmista taikina, kun liha kypsyy. Siivilöi jauhot kulhoon taikinan vaivaamiseksi, vatkaa munat, lisää suola ja vesi. Voit muuttaa veden määrää, koska tarvitset jyrkkää taikinaa. Sekoita kaikki lastalla.
askel 5 15: stä
Siirrä sitten taikina jauhotetulle työtasolle ja vaivaa se hyvin käsin. Taikinaa on vaivattava vähintään 10 minuuttia. Kääri sitten pulloksi, laita pussiin ja anna sen levätä 30 minuuttia.
askel 6 15: stä
Kauli lepäänyt taikina kaulaksi ohuiksi levyiksi.
askel 7 15: stä
Leikkaa sitten arkki ensin leveiksi nauhoiksi ja sitten timanteiksi. Siirrä taikinapalat puhtaalle pyyhkeelle kuivumaan hieman.
askel 8 15: stä
Tuntia ennen lihan kypsennyksen päättymistä laita kuoritut porkkanat, sipulit, laakerinlehdet, pippurit liemeen ja lisää suolaa mieleiseksesi.
askel 9 15: stä
Poista kypsennetty liha liemestä ja pura se erillisiksi kuiduiksi tai leikkaa pieniksi paloiksi.
askel 10 15: stä
Kuori kaikki sipulit ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
askel 11 15: stä
Paista puolet hienonnetusta sipulista läpinäkyväksi liemestä poistetussa rasvassa. Jos rasvaa ei ole tarpeeksi, lisää pannulle hieman voita.
askel 12 15: stä
Laita sipulin toinen osa erilliseen kattilaan ja peitä kuumalla liemellä, lisää mustapippuri ja keitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia. Aseta sitten sipuli lautaselle ura -lusikalla.
askel 13 15: stä
Keitä taikina -imeskelytabletteja jäljellä olevassa liemessä, kunnes ne ovat kypsiä. On tärkeää, että ne eivät tartu yhteen kypsennyksen aikana, joten voit kiehua osissa.
askel 14 15: stä
Siirrä keitetyt timantit pannulle paistetun sipulin kanssa ja sekoita hyvin.
askel 15 15: stä
Nyt voit kerätä beshbarmakin tarjoilua varten. Aseta nuudelit ja sipulit timantit pannulta suurelle lautaselle. Aseta lihapalat niiden päälle. Laita lihaliemeen haudutettu sipuli lihan päälle.Kaada liemi kulhoihin ja lisää tuoreita yrttejä. Karitsan ja naudanlihan beshbarmak on valmis. Voit tarjoilla sen pöydälle.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *