Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Liharuoat
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Naudanliha beshbarmak kattilassa

Naudanliha beshbarmak kattilassa

0
1338
Keittiö Kazakstan
Kaloripitoisuus 134,3 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 4 h
Proteiinit * 7,5 g
Rasvat * 7,2 gr.
Hiilihydraatit* 18,3 g
* 100 grammaa kohden tuote
Naudanliha beshbarmak kattilassa
Sisältö

Naudanliha beshbarmak padassa on piknik- tai sunnuntairuoka suuressa perheessä. Se valmistetaan panoksella. Voit valmistaa sen kotona liedellä, mutta se ei ole oikein. Resepti on monimutkainen ja aikaa vievä, mutta tulos on vaivan arvoinen. Voit valmistaa yhdestä naudanlihasta, mutta voit myös lisätä muuta lihaa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 22
Leikkaa tämän ruoan naudanliha useisiin paloihin ja huuhtele ne hyvin. Laita liha puhtaaseen kattilaan ja täytä 3 litralla kylmää vettä.
askel 2 pois 22
Sytytä tuli ja muista lisätä siihen puuta säännöllisesti. Laita kattila lihan kanssa tulelle.
askel 3 pois 22
Kun liemi kiehuu, poista vaahto säännöllisesti ensimmäisten 30 minuutin ajan.
askel 4 pois 22
Kun vaahto lakkaa muodostamasta, lisää kuorittu porkkana ja sipuli liemeen.
askel 5 pois 22
Sulje sitten kattila tiiviisti kannella. Keitä naudanlihaa miedolla lämmöllä, jotta liemi kiehuu vähintään 2 tuntia. Kypsennyksen lopussa lihan tulee olla hyvin siementen takana.
askel 6 pois 22
Lihan kypsymisen aikana vaivaa nuudelitaikina. Kaada tarvittava määrä seulottuja jauhoja kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Riko munat jauhoiksi, lisää suola ja lämmitetty vesi.
askel 7 pois 22
Ensin lusikalla ja sitten vaivaa taikina hyvin käsilläsi. Sen tulee olla tiukka ja joustava. Pyörittele taikina pullaksi ja laita se pussiin 30 minuutiksi ja anna sen levätä.
askel 8 pois 22
Vaivaa taikinaa vielä puolen tunnin kuluttua ja leikkaa 4 osaan.
askel 9 pois 22
Kaulitse palat kaulalla ohuiksi, enintään 2 mm paksuiksi levyiksi ja anna niiden kuivua 30 minuuttia.
askel 10 pois 22
Leikkaa ne sitten 6 cm pitkiksi timanteiksi.
askel 11 pois 22
Levitä timantit työtasolle ja jätä hetkeksi, jotta ne myös kuivuvat.
askel 12 pois 22
Kun liha on kypsennetty, poista kauhalla kaikki kauha ja pieni liemi kauhalla kauhalla niin, että nestettä on 2 kuppia.
askel 13 pois 22
Laita kuorittu valkosipuli ja varret kattilaan lihaan, lisää mausteet (zira on hyvä) ja suola, sekoita ja kypsennä lihaa vielä 15-20 minuuttia.
askel 14 pois 22
Poista sitten kaikki liha ja keitetyt vihannekset liemestä. Jäähdytä liha hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa viljan poikki.
askel 15 pois 22
Kuori sipuli ja pilko se ohuiksi puolirenkaisiksi. Jätä puolet sipulista.
askel 16 pois 22
Laita hienonnettu sipuli erilliseen kattilaan, laita naudanlihapalat, muutama valkosipulin varsi, mausteet ja kaada liemi puoleen sisällöstä.
askel 17 pois 22
Aseta kattila lihan kanssa tulelle ja hauduta kaikkea 5-6 minuuttia sekoittaen kaikkea lusikalla.
askel 18 pois 22
Hienonna loput puolet sipulista ja pesty persilja hienoksi.
askel 19 pois 22
Siirrä ne kattilaan liemeen.
askel 20 pois 22
Kiehauta liemi ja keitä siinä valmiit nuudelit, kunnes ne ovat kypsiä.
askel 21 pois 22
Aseta keitetyt nuudelit suurelle lautaselle. Ripottele liemestä aiemmin poistetun rasvan päälle ja ripottele mausteilla ja yrteillä.
askel 22 pois 22
Aseta liha ja sipulit nuudelien päälle. Kaada lihaliemi kulhoihin. Illalliseksi voidaan tarjoilla naudanlihaa beshbarmak kattilassa.

Hyvää ruokahalua!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *