Ankka beshbarmak kotona-vaiheittainen resepti ruoanlaittoon valokuvan kanssa

Ankka beshbarmak kotona

673

Keittiö Kazakstan

Kaloripitoisuus 177,7 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 8,3 gr.

Rasvat * 14,1 gr.

Hiilihydraatit* 22,1 gr.

Sisältö

Monet ihmiset tuntevat tämän herkullisen turkkilaisen keittiön ruuan. Se voidaan valmistaa paitsi karitsasta ja hevosen lihasta myös ankan lihasta. Tämän linnun Beshbarmakista tulee rikas, tyydyttävä ja ruokahalu. Vaivaamme nuudelitaikinan omin käsin ja kypsennä nuudelit hieman eri tavalla kuin perinteinen beshbarmak. Esikäsittelemme ruhon yleisten sääntöjen mukaisesti.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Leikkaa käsitelty ankka pieniksi paloiksi. Beshbarmakin valmistusastiassa (kattila, jossa on paksu pohja, korkea paistinpannu tai kattila), lämmitä kasviöljy hyvin ja siirrä ankanpalat siihen.

Paista ankanpaloja keskilämmöllä 7 minuuttia. Lisää sitten raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Paista ankka vihannesten kanssa vielä 5 minuuttia.

Kaada sitten vesi lihan päälle niin, että se on kokonaan nesteen peitossa, ja hauduta sitä miedolla lämmöllä tunnin ajan suljetun kannen alla.

Vaivaa taikinan taikinaa ankan hautumisen aikana. Riko kananmuna taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon, kaada puoli lasillista vettä, lisää ripaus suolaa ja vatkaa kaikki vispilällä.