Verraton punaherukkakastike lihalle
0
1748
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
221 kcal
Annokset
3 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
53,9 gr.
Jos et tiedä, mikä kastike sopii hyvin sianlihan, kanan, naudanlihan ja karitsan kanssa samanaikaisesti, tämä resepti on ehdottomasti huomion arvoinen. Hän varmasti yllättää sinut maullaan. Tätä reseptiä on testattu monta kertaa, joten voit valmistaa sen mielenrauhalla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aluksi meidän on lajiteltava huolellisesti punaherukan marjat. Siirrä ne isoon kulhoon tai kattilaan. Poista kaikki pilaantuneet ja vahingoittuneet hedelmät. Niitä ei saa käyttää kastikkeen valmistukseen. Kaada marjojen päälle kylmää vettä. Roskat kelluvat sen pinnalle, mikä voi jäädä marjojen joukkoon. Poista se kankaalla. Tämä säästää huomattavasti aikaa. Vaihda sen jälkeen vesi ja jätä herukat 20-25 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat useita kertoja. Levitä pöydälle tavallinen pyyhe tai paperipyyhkeet. Aseta marjat niiden päälle. Pyyhe imee kaiken ylimääräisen kosteuden.
Siirrä marjoja nopeuteen. Siirrä se miedolle lämmölle. Odota, että marjat rypistyvät. Vähennä sitten lämpö erittäin pieneksi. Jos marjat alkavat kiehua, sinun on heitettävä tuote pois ja aloitettava ruoanlaitto alusta alkaen. Aloita sitten sokerin lisääminen. Tämä on parasta tehdä vähitellen, pieninä annoksina. Sekoita marjoja jatkuvasti, jotta rakeinen sokeri liukenee nopeasti. Lisää sitten kastikkeeseen jauhetut neilikka ja kaneli. Sekoita marjat hyvin. Lisää sitten pannulle mustapippuri ja mustapippuri. Viimeinen ainesosa on etikka. Sekoita kastike uudelleen ja keitä 5 minuuttia.
Siirrymme tölkkien sterilointiin. Huuhtele purkit lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla tai pesuaineella. Täytä kattila hieman kylmällä vedellä. Siirrä se tuleen. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkit ja kannet kiehuvalla vedellä. Lisästerilointi suoritetaan höyryllä. Täytä vedenkeitin vedellä ja siirrä se liesi. Kun vesi kiehuu, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä sitä tässä asennossa noin 2-3 minuuttia. Siirrä sen jälkeen purkki pyyhkeeseen ja anna sen kuivua. Jos keittiössäsi ei ole vedenkeitintä, käytä kattilaa.
Voit suodattaa kastikkeen ennen kaatamista purkkeihin. Sitten hän on ilman marjoja. Tätä varten voit käyttää siivilää tai juustokangasta. Siirrä kastike purkkeihin. Kierrä korkit kiinni. Varo halkeamasta lasia. Jos näin käy, vaihda purkki.Käännä se ympäri ja aseta se pyyhkeen päälle, joka on levitettävä pöydälle etukäteen. Anna kastikkeen jäähtyä kokonaan tässä asennossa.
