Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hiivaton taikina vedessä piirakoille paistinpannulla

Hiivaton taikina vedessä piirakoille paistinpannulla

2275

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 167,2 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 10,2 g

Rasvat * 6,2 gr.

Hiilihydraatit* 20,6 g

Hiivaton taikina vedessä piirakoille paistinpannulla

Sisältö

Erittäin pehmeä, pehmeä taikina taikina. Keitämme sen vaniljakastikkeessa lisäämättä hiivaa veteen. Taikina osoittautuu pehmeäksi, miellyttäväksi ja mukavaksi työskennellä. Täytteenä voit käyttää mitä sydämesi haluaa - sekä makeita että välipalavaihtoehtoja.

Ainesosat

Vesi 1 rkl. Vehnäjauho 3 rkl. Voi 60 gr. Kananmuna 2 kpl. Suola 0,33 tl Ruokasooda 0,20 tl

Kypsennysprosessi

Taikinan valmistamiseksi kaada vuokaan tietty määrä vettä. Laita voi, suola veteen ja laita kattila liedelle. Kuumenna sisältö kiehuvaksi. Voi pitäisi sulaa.

Kaada yksi lasillinen jauhoja tuloksena olevaan kiehuvaan seokseen ja sekoita nopeasti vispilällä, jotta kaikki paakut katkeavat välittömästi.

Ota kattila liedeltä ja riko munat yksitellen kuumaksi jauhomassaksi ja vaivaa huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen.

Lisää vähitellen loput jauhot ruokasoodan kanssa ja vaivaa taikina käsin.

Sen pitäisi osoittautua pehmeäksi, joustavaksi, ei viileäksi. Pyörittele taikina palloksi, laita kulhoon, sulje kansi ja jätä 30–40 minuuttia "lepäämään".

Ripottele työtaso kevyesti jauhoille. Levitämme taikinan kulhosta ja leikataan se kahteen osaan, joista kukin rullataan sitten kiristysholkkiin ja leikataan pieniksi paloiksi halutun kokoisten piirakkojen mukaan. Pyörittele jokainen taikinapala palloksi.

Pyörittele jokainen pallo ohuiksi kakkuiksi, joiden keskelle levitämme täytteen - tässä tapauksessa tämä on perunamuusia, jossa on paistettua sipulia ja mausteita.

Yhdistä kakun vastakkaiset reunat ja purista tiukasti sormillasi. Paina kevyesti kämmenelläsi saadaksesi tasaisemman muodon.

Kuumenna paistinpannulla sellainen määrä kasviöljyä, että se peittää pohjan 1–1,5 senttimetrin kerroksella. Lämmitämme öljyä kuumaan ja asetamme piirakat. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi keskilämmöllä.

Kuivaa paistamisen jälkeen valmiit piirakat paperipyyhkeellä niin, että ne imevät ylimääräisen rasvan. Tarjoamme lämpimiä tai lämpimiä piirakoita. Jäähdytyksen jälkeen on kätevää lämmittää ne uudelleen mikroaaltouunissa.

Hyvää ruokahalua!