Sokerikakku ilman jauhoja
0
846
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
299,5 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
10 h.
Proteiinit *
9,4 gr.
Rasvat *
20,5 g
Hiilihydraatit*
30 gr.
Ilmava ja pehmeä sokerikakku voidaan valmistaa ilman jauhoja. Sitä paistetaan pääasiassa tärkkelyksen, munien ja kaakaon perusteella. Tässä reseptissä sinua pyydetään leipomaan ylellinen saksanpähkinöistä valmistettu sokerikakku ilman jauhoja. Pähkinäkeksi ei tarvitse kyllästystä, koska se menettää pähkinän maun kokonaan, ja kaikki kerma sopii välikerrokseen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita kuoritut saksanpähkinät kuivaan pannuun ja pidä muutama minuutti koko ajan sekoittaen, kunnes miellyttävä pähkinäinen tuoksu tulee näkyviin. Varmista, että pähkinät eivät ole paahdettuja tai palanneet. Poista sitten roskat pähkinöistä ja jauhaa ne tehosekoittimella, kahvimyllyllä tai manuaalisesti kaulin avulla.
Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita valkuaiset astiaan, jossa voit voittaa ne, ja rasvaa tämä astia soodalla. Aloita valkuaisten vatkaaminen mikserillä keskilämpötilalla. Kun vaahdotetun proteiinin ensimmäiset pehmeät huiput ilmestyvät, lisää niihin teelusikallinen sokeria, sekoittaen hyvin proteiinien kanssa, ja tee niin, kunnes olet käyttänyt kaiken sokerin. Vaahdota valkuaiset ja sokeri vaahdoksi.
Nauti teestäsi!