Queen Victoria -keksi
0
834
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
168 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
1 d.
Proteiinit *
5,7 g
Rasvat *
2,8 gr.
Hiilihydraatit*
32,2 g
Klassikoiden mukaan tähän keksiin otetaan sama määrä jauhoja, voita ja sokeria. Tällainen keksi on joustava, mutta tarpeeksi lempeä, siitä tulee vielä herkempi, kun se seisoo puoli tuntia huoneenlämmössä ja keksi sulaa. Tällaista aihiota voidaan käyttää kakkuina missä tahansa kakussa, helpoin tapa on kerrosta kakut kermavaahdolla ja käyttää suosikkihillosi täytteenä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Poista sitruunan raastimella sitruunan kuoren värillinen osa, joka on aiemmin pesty harjalla. Varmista, että valkoinen osa ei jää kiinni, muuten kuori maistuu katkeralta. Lisää taikinaan sitruunankuori ja vaniljauute. Älä missään tapauksessa korvaa vaniljaa vanilliinilla tai vaniljasokerilla, jolloin on parempi olla laittamatta mitään taikinaan. Vatkaa taikina viimeisen kerran, kunnes se on yhdistetty.
Pese mansikat, poista hännät, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna hilloa mikroaaltouunissa noin puoli minuuttia, kunnes se muuttuu nestemäiseksi. Sekoita marjat ja hillo, laita alemman kakun päälle liukumäki keskellä, 2 cm taaksepäin keksin reunasta. Vatkaa kerma vaahdoksi voita huoneenlämmössä tomusokerilla kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sitten juustoraaste (kerma) huoneenlämpöiseksi ja vatkaa uudelleen, kunnes se on yhdistetty. Laita kerros kermaa marjakerroksen päälle.
Hyvää ruokahalua!