Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Hiiva pannukakkuja maidon kanssa

Hiiva pannukakkuja maidon kanssa

827

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 208,1 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 135 minuuttia

Proteiinit * 6,5 gr.

Rasvat * 5,6 g

Hiilihydraatit* 43,7 g

Sisältö

Ohuet pannukakut ovat maukkaimpia, mutta on myös niitä, jotka pitävät paksuista pannukakkuista. Ehdotan ohuiden hiivapannukakkujen tekemistä maidolla. Toisin kuin ohuet pannukakut ilman hiivaa, nämä ovat joustavia ja voit täyttää ne suosikkitäytteelläsi äläkä pelkää niiden rikkoutumista.

Ainesosat

Lehmänmaito 300 ml. Vehnäjauho 300 gr. Voi 60 gr. Kidesokeri 3 rkl Kuivahiiva 7 gr. Vanilliini 1 tl Kasviöljy 50 ml. Kananmuna 2 kpl. Suola 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset pannukakkuja varten.

Kaada rakeinen sokeri, pari ruokalusikallista vehnäjauhoa, kuivahiiva syvään kulhoon, kaada joukkoon hieman maitoa, esilämmitä se ja sekoita hyvin vispilällä. Kiristä kalvolla ja säilytä lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.

Riko kananmunat ja erota keltuaiset valkuaisista. Lisää kananmunan keltuaiset, vaniljasokeri ja suola sopivassa hauteessa. Sekoita vispilällä.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Jäähdytä hieman ja kaada taikinaan, siivilöi loput vehnäjauhot ja sekoita.

Vaivaa taikina vispilällä tasaiseksi.

Lisää lämmin maito vähitellen sekoittaen hyvin vispilällä. Peitä taikina ja jätä noin tunniksi huoneenlämpöön.

Vatkaa kananvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kaada taikinaan varovasti sekoittaen vispilällä yhteen suuntaan.

Lisää taikinaan kasviöljyä, sekoita huolellisesti.

Kuumenna pannu, jossa paistat pannukakut keskilämmöllä. Sivele hieman kasviöljyä, kaada taikina kauhalla ja levitä se koko pinnalle. Paista kullanruskeaksi molemmin puolin.