Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Rehevät hiivapannukakut

Rehevät hiivapannukakut

1105

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 206,3 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 8,6 gr.

Rasvat * 6,3 gr.

Hiilihydraatit* 43,6 gr.

Sisältö

Jo lapsena, kun tulin isoäitini luo kylään, hän kohteli minua aina herkullisilla rehevillä hiivapannukakkuilla. Pitkään aikaan en löytänyt tätä reseptiä mistään. Ja kerran Shrovetide -iltana ystävä kohteli minua samoilla pannukakkuilla. Haluan vuorostaan jakaa kanssanne tämän vanhan reseptin.

Ainesosat

Lehmänmaito 1 l. Vehnäjauho 2 rkl. Kuivahiiva 11 gr. Kananmuna 1 KPL. Kidesokeri 2 rkl Suola 0,5 tl Kasviöljy paistamiseen

Kypsennysprosessi

Kuumenna puoli lasillista maitoa. Maidon tulee olla lämmintä, mutta ei kuumaa. Lisää kuivahiiva ja sekoita. Kiristä kalvolla ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi. Kuumenna myös jäljellä oleva maito. Kaada taikina varovasti lämmitettyyn maitoon, lisää rakeista sokeria ja suolaa.

Siivilöi vehnäjauhot erilliseen astiaan.

Lisää seulotut vehnäjauhot vähitellen maidoseokseen varovasti sekoittaen vispilällä. Taikinan koostumuksen tulee olla kuin ei paksua smetanaa.

Riko kananmuna tuloksena olevaan taikinaan, sekoita. Kiristä taikina kalvolla ja laita lämpimään paikkaan 15-20 minuutiksi. Taikinan pitäisi kasvaa useita kertoja. Sekoita taikina ja jätä lämpimään paikkaan vielä 15 minuutiksi.