Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Pannukakkuja kefirin ja veden kanssa

Pannukakkuja kefirin ja veden kanssa

2317

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 207,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 8,6 gr.

Rasvat * 6,5 gr.

Hiilihydraatit* 43,4 gr.

Sisältö

Tämän reseptin mukaiset pannukakut saadaan suurilla reikillä, aukkoilla. Tämä johtuu siitä, että valmistusprosessin aikana käytetään tapaa valmistaa taikina kiehuvalla vedellä. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla sekä makean hillon että erilaisten suolaisten lisäysten kanssa. Ne ovat maukkaita sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

Kananmuna 2 kpl. Kefiiri 500 ml Vehnäjauho 450 gr. Kiehuvaa vettä 250 ml. Ruokasooda 0,5 tl Kasviöljy (testiä varten) 3 rkl Kidesokeri 3 rkl Suola 1 tl Kasviöljy 1 rkl

Kypsennysprosessi

Riko munat leveään kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa vispilällä, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.

Kuumenna kefiiri lämpimään tilaan ja kaada se munaseokseen. Sekoita kaikki keskenään vispilällä.

Siivilöi jauhot ja lisää se kefir-muna-seokseen. Vaivaa taikinaa vispilällä, kunnes paakut häviävät kokonaan.

Kaada kiehuva vesi erilliseen astiaan ja lisää siihen soodaa. Sekoita nopeasti ja kaada taikinaan. Samaan aikaan sekoita taikinaa jatkuvasti vispilällä ympyrässä, jotta kiehuva vesi soodalla jakautuu tasaisesti koko massaan.

Kaada kasviöljy taikinaan, sekoita ja anna sen seistä neljännes tunnin ajan.

Laitamme pannun liedelle ja lämmitä se kuumaan. Voitele pienellä määrällä kasviöljyä juuri ennen ensimmäistä pannukakkua. Koska taikina sisältää jo kasviöljyä koostumuksessa, sinun ei tarvitse voidella lisää paistamisen aikana. Kaada taikina kauhalla osittain kuumalle paistinpannulle ja paista pannukakut kullanruskeiksi keskilämpötilassa.

Käännä pannukakut ohuella lastalla toiselle puolelle ja jatka paistamista kullanruskeaksi. Laita valmiit pannukakut pinoon tasaiselle lautaselle ja tarjoile kuumana smetanan, voin, hillon, kevyesti suolatun kalan ja muiden lisäaineiden kanssa.

Hyvää ruokahalua!