Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Pannukakkuja hapanmaidolla

Pannukakkuja hapanmaidolla

1581

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 201,7 kcal

Annokset 20 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 7,3 gr.

Rasvat * 6,4 gr.

Hiilihydraatit* 42,9 g

Sisältö

Hapanmaidossa pannukakut ovat erittäin kauniita, pehmeitä, pörröisiä, joustavia ja tietysti herkullisia! Soda tällaiseen testiin voidaan sammuttaa, jos maidossa on riittävästi happoa. Jauhojen määrä riippuu toiveestasi: mitä enemmän lisäät, sitä paksumpia ovat pannukakut, mutta älä tee taikinasta liian paksua, kuten pannukakkuille.

Ainesosat

Hapan maito 1 l. Vehnäjauho 2,5 - 3 rkl. Kananmuna 1 KPL. Kidesokeri 1 rkl Suola 0,5 tl Ruokasooda (sammunut) 1 tl Kasviöljy 3 rkl Kasviöljy voitelua varten

Kypsennysprosessi

Jotta pannukakut muuttuisivat pörröisemmiksi, on suositeltavaa ottaa munat ja hapanmaito pois jääkaapista etukäteen, jotta nämä ainekset lämpenevät huoneenlämpöiseksi. Riko maito kulhoon, lisää suola, sokeri, hapanmaito ja sooda. Muista sammuttaa ruokasooda etikalla, jos maito ei ole kovin hapan. Sekoita seos vispilällä.

Lisää hieman jauhoja ja sekoita kaikki hyvin.

Lisää sitten jauhot osittain, jotta vispilää on helppo käyttää, koska taikinamassaan ei saa jäädä paakkuja. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla kohtalaisen tiheä, homogeeninen taikina. Anna sen jähmettyä niin, että jauhot turpoavat hyvin ja massa muuttuu homogeeniseksi.

Puolen tunnin kuluttua lisää kasviöljy taikinaan, sekoita se uudelleen hyvin ja aloita paksujen pannukakkujen paistaminen hyvin lämmitetyssä pannussa. Paista pannukakkuja molemmin puolin pehmeiksi, keskilämpöiseksi, jotta sisällä olevat pannukakut ehtivät paistaa.

Aseta valmiit pannukakut pinoon ja harjaa kukin pala voilla, jotta pannukakut eivät tartu yhteen ja saavat miellyttävän kermaisen maun. Syö ne kuumana smetanan ja hillon kanssa.

Hyvää ruokahalua!