Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Ohuet pannukakut heralla ohuita reikiä

Ohuet pannukakut heralla ohuita reikiä

1153

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 199,3 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 30 minuuttia.

Proteiinit * 7,9 gr.

Rasvat * 5,7 g

Hiilihydraatit* 43,3 gr.

Sisältö

Herapannukakut ovat aina onnistuneita. Ne ovat ohuita, punertavia eivätkä repeydy. Lisää ruokasoodaa taikinaan - tämä antaa pannukakkuille pieniä reikiä. Pannukakkuja voi tarjoilla makeiden tai suolaisten kanssa.

Ainesosat

Maitoseerumi 1 l. Kasviöljy 50 ml. Vehnäjauho 350 gr. Ruokasooda 1 tl Kidesokeri 1 rkl Suola 0,5 tl Kananmuna 1 KPL. Kasviöljy 1 paistamiseen

Kypsennysprosessi

Kaada hera kattilaan ja laita se liedelle. Lämmitämme sen erittäin lämpimään tilaan. Kaada puoli lasillista lämmitettyä heraa erilliseen pieneen kulhoon.

Lisää muna, kasviöljy, suola ja rakeinen sokeri pannulle heraan. Sekoita vispilällä, kunnes sokerikiteet liukenevat. Kaada jauhot osittain, vaivaa nestemäinen, homogeeninen taikina. Tässä vaiheessa on kätevää käyttää sekoitinta.

Laitoimme jäljelle jääneen pienen määrän heraa liedelle ja lämmitämme sen lähes kiehuvaksi. Ota pois liedeltä ja kaada joukkoon sooda. Massa alkaa kuplia ja laajentua. Sekoita massa ja kaada se välittömästi kulhoon valmistetun taikinan kanssa.

Sekoita taikina ruokasoodan kanssa.

Ennen ensimmäistä pannukakkua voitele pannu pienellä määrällä kasviöljyä ja kuumenna se liedellä, kunnes se on kuuma. Kerää taikina kauhalla ja kaada kuuma pannu. Paista pannukakku kullanruskeaksi.