Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Paastonaikaiset pannukakut

Paastonaikaiset pannukakut

1167

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 210,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 6,1 gr

Rasvat * 4 gr.

Hiilihydraatit* 57 gr.

Sisältö

Nämä pannukakut sopivat paastoon tai niille, jotka päättävät luopua eläintuotteista. Se sisältää jauhoja, vettä, hiivaa, suolaa ja sokeria. Hiivan käymisen vuoksi taikina on ilmava ja valmiista pannukakkuista tulee herkkiä. Lisäämme taikinaan pienen määrän öljyä, joten voit yksinkertaisesti paistaa tällaisia pannukakkuja kuivalla paistinpannulla.

Ainesosat

Lämmintä vettä 600 ml Vehnäjauho 300 gr. Tuoretta hiivaa 20 gr. Kidesokeri 4 rkl Suola 1 ripaus Kasviöljy 4 rkl

Kypsennysprosessi

Taikinan valmistamiseksi kaada 150 gr kulhoon. kuumaa vettä, lisää hiiva, suola ja yksi ruokalusikallinen sokeria. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi. Siivilöi päälle 100 gr. jauhot ja sekoita kunnes paakut hajoavat.

Kiristämme kulhon seoksella elintarvikekalvolla ja jätämme taikinan lämpimään paikkaan käymään 15-20 minuutiksi.

Kun taikina on kuplien peitossa ja kaksinkertaistunut, poista kalvo ja lisää jäljellä oleva lämmin vesi, sokeri ja jauhot. Sekoita kaikki vispilällä käsin tai sekoittimella pienellä nopeudella. Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita.

Kiristämme kulhon valmistetulla taikinalla elintarvikekalvolla ja laitamme lämpimään paikkaan. Noin 40-50 minuutin kuluttua taikinan olisi pitänyt laajentua ja peittää käymisvaahto.

Sekoita taikina uudelleen varovasti. Kuumenna pannu liedellä, kunnes se on kuuma. Jos pannun tarttumattomuusominaisuuksista on epäilyksiä, voit harjata sen pienellä kasviöljyllä silikonisiveltimellä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Mittaa osa taikinasta kauhalla ja kaada se hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Jaamme taikinan koko pannun pinnalle kallistamalla sitä kaikkiin suuntiin. Paista pannukakkua kullanruskeaksi ja käännä se ympäri litteällä lastalla. Paista myös toinen puoli kullanruskeaksi.