Koti
➠ Tomaatit
➠ Piparjuuretomaattia talveksi
➠ Tynnyritomaatit ämpäriin

Tynnyritomaatit ämpäriin

6510

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 130,4 kcal

Annokset 10 l.

Kokkausaika 20 päivää

Proteiinit * 1,8 gr.

Rasvat * 0,3 g

Hiilihydraatit* 30,8 g

Sisältö

Tomaattien suolaaminen ämpäriin tekee tynnyrimäisistä tomaateista ja on erittäin kätevä tapa valmistaa tomaatit talveksi. Samalla aikaa säästyy, eikä täyttöä ja sterilointia tarvita kolme kertaa. Peittaamiseen valitse tomaatit, jotka ovat samankokoisia ja kypsiä. Marinoitujen tomaattien varastoinnin aikana suolaveden pinnalle ilmestyy aina hometta. Tämä on normaalia. Muotti poistetaan yksinkertaisesti. Voit ottaa minkä tahansa kokoisen ämpärin.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kiehauta suolavesi kaadettavaksi lasketusta määrästä vettä ja suolaa ja jäähdytä se. Valmista sitten kaikki tarvittavat elintarvikkeet tomaattien peittaamiseen. Huuhtele yrtit hyvin, kuori valkosipuli ja huuhtele tomaatit.

Tee kauhan pohjalle vihreä tyyny pestystä piparjuurista, vadelmasta ja kirsikkalehdistä. Aseta niiden päälle kuorimattomia ruohosipulia ja kuorittuja piparjuuren juuria, paloiteltuna.

Pistele tomaatit varren juureen useista kohdista neulalla niin, että tomaatit ovat hyvin kyllästettyjä suolavedellä.

Laita valmiit tomaatit tiiviisti ämpäriin kerroksittain, siirtämällä jokainen kerros yrteillä ja valkosipulilla. Älä säästä mausteisia vihreitä. Se määrittää suolattujen tomaattien maun.

Aseta kerros vihreyttä tomaattien päälle ja peitä kaikki piparjuurilehdellä.

Kaada jäähdytetty suolaliuos tomaattien päälle ämpäriin ja täytä se ylhäältä.

Aseta tasainen levy ja mikä tahansa paino työkappaleen päälle. Voit peittää kauhan sideharsolla, jotta home poistuu helposti pinnalta.

Jätä ämpäri tomaattien kanssa kotilämpötilaan kolmeksi päiväksi käymään ja siirrä sitten kylmään paikkaan. Muista säilyttää marinoidut tomaatit kokonaan suolavedessä. Poista muotti suolaveden pinnalta määräajoin. Kuukauden kuluttua välipala on valmis.