Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tynnyrin vihreät tomaatit ämpäriin

Tynnyrin vihreät tomaatit ämpäriin

1776

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 19 kcal

Annokset 12 l.

Kokkausaika 5 päivää

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 0,2 g

Hiilihydraatit* 6,5 gr.

Sisältö

Kypsät tomaatit voidaan valmistaa yksinkertaisella tavalla ämpäriin. Ämpäriin taitettuna ja kylmänä kypsennettynä ne maistuvat tynnyreiltä. Tämän käymismenetelmän ansiosta tomaatteja voidaan käyttää missä tahansa ruoanlaittovaiheessa. Aluksi alkuruoka suolataan kevyesti ja myöhemmin - suolattu, mutta samalla se pysyy mahdollisimman hyödyllisenä.

Ainesosat

Vihreät tomaatit 9 kg Mustapippurit 8 kpl. Maustepippuri 10 palaa. Kirsikan lehdet 8 kpl. Piparjuurin lehdet 8 kpl. laakerinlehti 4 asiaa. Suola 10 rkl Valkosipuli 1 KPL. Vesi 5 l.

Kypsennysprosessi

Poista kuori valkosipulista, huuhtele ja leikkaa teräviksi viipaleiksi. Huuhtele tomaatit huolellisesti ja aseta ne pyyhkeen päälle kuivumaan. Leikkaa kiinnityspiste tomaatin varren kanssa ja työnnä tähän kohtaan pala valkosipulia.

Huuhtele piparjuuri- ja kirsikkalehdet ja aseta osa kauhan pohjalle. Lisää laakerinlehdet ja pippuri.

Järjestä tomaatit useisiin kerroksiin ja aseta suuret tomaatit pohjalle.

Kerros piparjuuren lehtiä, mausteita ja kirsikoita. Aseta tomaatit uudelleen päälle.

Sulje aihio piparjuurilehdillä. Kaada kattilaan kylmää juomavettä, lisää suolaa ja sekoita huolellisesti, jotta se liukenee. Voit jättää suolaveden tähän 5 minuutiksi. Kaada neste ämpäriin, peitä levy ja aseta puristin päälle. Peitä pala kannella ja säilytä kylmässä. Viiden päivän kuluttua voit maistaa rapeita tynnyritomaatteja.

Hyvää ruokahalua!