Puolukkapiirakka kermavaahdolla täytettynä uunissa
0
353
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
151 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
240 minuuttia
Proteiinit *
4,1 g
Rasvat *
11,7 g
Hiilihydraatit*
20 gr.
Puolukkapiirakka, jossa on kermavaahtoa, on todella kaiken teetä juovan "naula". Hellävaraisen smetanan ja runsaan marjaisen maun yhdistelmä ei jätä ketään välinpitämättömäksi!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aloitetaan taikinan valmistus. On suositeltavaa ottaa voi pois jääkaapista etukäteen ja antaa huoneenlämmössä 5-7 minuuttia pehmentyä. Siirrä sulatettu voi kulhoon ja lisää sokeri ja vaniljasokeri. Ajamme myös kaksi munaa, leivinjauhetta tuloksena olevaan seokseen ja sekoitamme huolellisesti. Sekoittamisen jälkeen vähitellen aloitamme siivilöityjen jauhojen lisäämisen ja vaivaamme taikinan. Jatkamme taikinan vaivaamista käsillämme, kunnes saadaan pehmeä ja joustava sakeus.
Valmista marjatäyte. Laitamme puolukat siivilään ja huuhtelemme huolellisesti, poistamme kaikki kypsymättömät tai pilaantuneet hedelmät, kaikki lehdet ja täplät. Jätä siivilä käsissäsi ja anna veden valua marjoista. Keittämisen aikana marjat antavat oman mehunsa, joten emme tarvitse ylimääräistä kosteutta.
Muodostamme kakun. Laita taikina muottiin ja tasoita leikkaamalla ylimääräiset reunat pois tai painamalla niitä sormillasi. Levitä marjatäyte tasaisesti päälle niin, ettei tyhjiä paikkoja ole. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja lähetä piirakka kypsymään 35-40 minuuttia. Ajan mittaan otamme syntyneen kakun uunista ja täytämme sen kerran smetana täytteellä ja myös tasoitamme lusikalla.
