Nopea hiiva -pizzataikina kuivahiivalla
0
946
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
410,8 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
10 min.
Proteiinit *
12,7 g
Rasvat *
1,4 gr.
Hiilihydraatit*
84,7 g
Klassinen resepti nopeaan hiiva taikinaan kuivahiivalla. Mielenkiintoista on, että tällainen taikina on suunniteltu eri käyttötarkoituksiin. Jos muodostat heti pizzan ja lähetät sen uuniin ilman vedettä, tuote osoittautuu ohut, rapean kuoren kanssa. Jos annat taikinan kohota ja käsittelet sen kanssa käymisen jälkeen, valmis pizza on huokoinen, pörröinen ja pehmeä. Lisäksi tämä taikina kestää täydellisesti jäätymisen - se voidaan säilyttää hyvin pakastimessa jopa kolme kuukautta. Määritetystä ainesosien määrästä saadaan yksi iso pizza tai kaksi keskikokoista, 25 senttimetrin pitsaa.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tässä vaiheessa taikina voidaan jo käyttää ilman vedotusta. Pizzasta tulee ohut ja rapea. Jos sinulla on aikaa, jätä taikina lämpimään paikkaan puolitoista tuntia: sen pitäisi kasvaa huomattavasti, muuttua huokoiseksi. Jaa taikina kahteen osaan tai käytä sitä yhtenä kappaleena yhden suuren pizzan muodostamiseksi.
Hyvää ruokahalua!