Nopeat juustokakut maidon kanssa kiireessä

Taikina voidaan vaivata perinteisesti käsin, mutta se on paljon nopeampaa ja kätevämpää tehdä se monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhossa. Riko munat kulhoon, lisää heti suolaa, mustapippuria maun mukaan ja rakeistettua sokeria määrätyn määrän verran. Kaada lämmin maito ja lisää seulotut jauhot. Käynnistämme laitteen ja sekoitamme kaiken yhteen, kunnes saadaan täysin homogeeninen massa. Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle ja kaada syntyneet lastut kulhoon. Nyt pestään ja kuivataan yrtit: se voi olla tilliä, persiljaa, vihreitä sipulihöyheniä, rosmariinia, timjamia - makusi ja toiveesi mukaan. Jauhaa valmistetut vihreät veitsellä ja kaada kulhoon taikinan ja juuston kanssa. Sekoita nopeasti uudelleen. Taikina on valmis, voit alkaa paistaa kakkuja.

Kaada pieni määrä hajutonta kasviöljyä pannulle. Lämmitämme kuumana liedellä. Samaan aikaan levyn lämpötila on keskimäärin matala. Levitä juustotaikina ruokalusikalla tai kauhalla kuumaan öljyyn ja vuoraa se varovasti vuoan pohjan päälle. Valmistamme kakkujen paksuuden omasta pyynnöstämme. Niitä ei saa tehdä liian ohuiksi, koska niistä ei tule mehukasta eikä liian paksuja leipoa. Optimaalinen paksuus on neljä - viisi millimetriä. Jos käytät halkaisijaltaan suurta paistinpannua, voit kaataa koko taikinan kokonaan ja valmistaa siten yhden suuren kakun. Sulje vuoka kannella ja paista kakkua noin kuudesta seitsemään minuuttia, kunnes se on kullanruskea.

Avaa kansi ja käännä kakku varovasti toiselle puolelle leveällä litteällä lastalla. Paista sitä toisella puolella myös kuudesta seitsemään minuuttiin, kunnes se on kypsää. Ei tarvitse peittää kannella.

Poista valmis kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Voit kuivata kakun paperipyyhkeellä ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Jos taikinaa on vielä jäljellä, paista lisää kakkuja samalla tavalla. Lisää pannulle tarvittaessa kasviöljyä.

Tarjoamme kuumia kakkuja pöytään. Leikkaa tarvittaessa osiin.