Mustaherukka, sokerilla murskattu ilman ruoanlaittoa talveksi
0
530
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
288 kcal
Annokset
1,5 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
1,3 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
69,7 g
Mustaherukka, sokerilla murskattu ja ilman ruoanlaittoa, on yksinkertaisin ja aikatestattu tapa korjata tämä marja talveksi. Ihanteellinen tapa leikata herukoita on aina ollut jauhaa marjoja puisella surppurilla ja saviastiassa, mutta "nopeana" aikana he käyttävät keittiövälineitä, lihamyllyjä, tehosekoitinta tai monitoimikoneita. Koska herukat ovat mehukkaita ja melko happamia, sokerin ja marjojen optimaalista osuutta pidetään 2: 1, mutta hillo on liian makea, joten sokeria lisätään vähemmän.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Tätä korjuutapaa varten herukat valmistetaan huolellisesti, koska marjan kunto määrittää pääasiassa sen hyvän varastoinnin raakamuodossa. Herukat lajitellaan ja varret ja pienet roskat poistetaan. Sitten se pestään useita kertoja kylmällä vedellä ja se on kuivattava sirottamalla se ohut kerros talouspaperin päälle.
Hyvää ja maukasta valmistelua!