Mustikkakompotti 3 litraan talveksi

Siirrä marjat isoon kattilaan tai kulhoon. Ennen kuin teet tämän, muista haistaa mustikoita. Jos sen aromi on hapan tai muistuttaa alkoholin tuoksua, tuote on huonontunut. Tätä marjaa ei voi käyttää ruoanlaitossa. Lajittele mustikat ja poista pilaantuneet tai vahingoittuneet hedelmät. Kaada vesi marjojen päälle. Poista kaikki kelluvat roskat sen pinnalta. Vaihda sitten vesi ja anna mustikoiden istua 30 minuuttia. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat. Kaada mustikat siivilään niin, että lasin hedelmistä tulee lähes kaikki ylimääräinen neste. Aseta paperipyyhkeet pöydälle tai muulle tasaiselle pinnalle. Aseta marjat niiden päälle. Anna mustikoiden kuivua.

Aloitamme purkkien valmistelun tulevaa kompottia varten. Huuhtele ne ensin hyvin lämpimän veden alla. Kannet on poltettava kiehuvalla vedellä. Steriloimme purkit höyryllä. Helpoin tapa tehdä tämä on tavallinen teekannu. Täytä se kylmällä vedellä ja laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, siirrä purkki vedenkeittimen suuttimen päälle. Pidä sitä tässä asennossa 3 minuuttia. Aseta sitten purkit keittiöpyyhkeen päälle. Odota, kunnes ne ovat täysin kuivia.

Aloitetaan siirapin valmistaminen. Täytä kattila kylmällä vedellä ja siirrä se liedelle. Kun vesi kiehuu, aloita rakeisen sokerin lisääminen siihen. Tämä on parasta tehdä vähitellen. Tämä liuottaa sokerin nopeammin. Sen määrä voi vaihdella toiveidesi mukaan. Sokerin määrän muuttaminen tekee kompotista enemmän tai vähemmän tiivistä. Sekoita siirappi jokaisen rakeisen sokerin lisäämisen jälkeen. Kun kiteet ovat täysin liuenneet, keitä liuosta vielä 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sammuta sitten liesi ja ota kattila pois. Siirappi on suodatettava juustokankaan läpi. Tämän ansiosta kompottista tulee läpinäkyvämpi ja houkuttelevampi.

Siirrä marjat valmiisiin purkkeihin. Kaada sitten valmistettu sokerisiirappi mustikoiden päälle. Peitä purkit kannella. Täytä kattila vedellä ja odota, kunnes se kiehuu. Laita purkki siihen. Steriloi 20-25 minuuttia. Aika vaihtelee käytettävän tölkin koon mukaan. Kun aika on kulunut, aseta purkki pöydälle ja kierrä kansi takaisin paikalleen. Levitä teepyyhe tasaiselle pinnalle. Aseta purkit sen päälle kääntämällä ne ylösalaisin. Kääri ne lämpimään peittoon tai pyyhkeeseen. Kun purkit ovat täysin jäähtyneet, siirrä ne viileään paikkaan.

Mustikkakompotti on valmis. Voit olla varma, että tämä juoma kestää talveen asti. Jos haluat kokeilla kompotin makua, voit käyttää muita ainesosia. Esimerkiksi sitruunankuori, minttu, omenat jne.Jokainen perheenjäsen rakastaa tätä juomaa. Nouse nyt sohvalta ja aloita ruoanlaitto!