Mustikkakompotti 3 litraan talveksi purkkeihin

Jos aiot ostaa mustikoita, valitse ne vastuullisesti. Muista pyytää myyjää haistamaan marjat. Jos mustikoilla on hapan aromi, ne ovat jo alkaneet huonontua. Tällaista tuotetta ei kannata ostaa ja käyttää ruoanlaitossa. Aloitetaan mustikoiden käsittely. Lajittele ensin marjat ja poista pilaantuneet hedelmät. Kaada sen jälkeen mustikat pieneen kulhoon ja peitä vedellä. Kaikki roskat kelluvat välittömästi pintaan, joiden joukossa voi olla erilaisia ​​lehtiä ja jopa pieniä hyönteisiä. Poista se tavallisella rievulla. Vaihda sen jälkeen vesi ja jätä marjat siihen noin 25 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele ne useita kertoja. Aseta teepyyhe pöydälle. Kaada kaikki marjat päälle ja anna kuivua.

Siirrymme erittäin tärkeään vaiheeseen - tölkkien sterilointiin. Huuhtele ne ensin hyvin. Voit käyttää tähän ruokasoodaa. Täytä pieni kattila vedellä. Siirrä se liedelle. Odota, että vesi kiehuu. Huuhtele kannet kiehuvalla vedellä. Purkit steriloidaan täyttämällä vedenkeitin vedellä. Laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että se täyttyy höyryllä. Pidä purkki tässä asennossa 3 minuuttia. Levitä tällä hetkellä pyyhe pöydälle. Laita purkit päälle. Älä myöskään pyyhi niitä pois, koska ne kuivuvat hyvin nopeasti. Jos keittiössäsi ei ole vedenkeitintä, voit käyttää tavallista kattilaa.

Aloitetaan sokerisiirapin valmistus. Kaada kattilaan kylmää vettä. Siirrämme sen liesiin. Kun vesi kiehuu, alamme lisätä vähitellen rakeistettua sokeria. On parasta tehdä tämä useissa vaiheissa. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta sokerikiteet liukenevat nopeasti. Lisää 2 rkl vaniljasokeria kattilaan. Tämä ainesosa antaa kompotille erittäin miellyttävän aromin, joka vastaa sen makua. Viimeinen ainesosa on sitruunahappo. Kun siirappi on valmis, sammuta lämpö ja ota kattila liedeltä. Nyt meidän on rasitettava ratkaisu. Voit tehdä tämän käyttämällä seulaa tai sideharsoa. Tämän prosessin ansiosta kompottista tulee erittäin läpinäkyvä ja miellyttävä katsella.

Täytä purkit mustikoilla. Kaada sokeriliuos niiden päälle. Varmista, ettei tölkin pinnalle tule halkeamia. Jos näin tapahtuu, muista vaihtaa kapasiteettia. Kierrä kansi varovasti takaisin paikalleen. Levitä teepyyhkeitä pöydälle. Käännä tölkit ympäri ja aseta ne pöydälle. Tämän asennon ja kuuman kompotin vuoksi kannet käsitellään lisäkäsittelyllä. Kääri purkit peittoon tai isoon pyyhkeeseen.Anna niiden jäähtyä. Etsi tänä aikana kotisi viileä paikka, jossa kompotti odottaa talvea.

Mustikkakompotti on valmis. Se on täydellinen perheillalliselle. Tätä juomaa arvostavat sekä lapset että aikuiset. Sinun pitäisi irtautua yrityksestäsi ja aloittaa ruoanlaitto. Talvella kiittelet varmasti itseäsi!