Mustikkakompotti sitruunalla talveksi

Ole erittäin vastuullinen valitessasi marjoja kompotillesi. Mustikoiden on oltava tuoreita. Jos sen haju on hapan, kieltäydy tällaisesta tuotteesta. Sitä ei tule käyttää ruoanlaitossa. Kompottia varten voit ottaa sekä tuoreita että jäädytettyjä marjoja. Tuoreet mustikat tekevät kuitenkin juomasta rikkaamman. Ensinnäkin sinun on lajiteltava hedelmät huolellisesti poistamalla kaikki pilaantuneet marjat. Kaada sitten mustikat syvään kulhoon. Täytä se vedellä. Poista pinnalle leijunut roska pienellä liinalla. Vaihda sen jälkeen vesi ja jätä marjat siihen noin 30 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele mustikat. Aseta muutama paperipyyhe pöydälle ja ripottele marjat niiden päälle. Ne imevät kaiken ylimääräisen kosteuden hedelmän pinnalta.

Siirrytään sitruunan käsittelyyn. Huuhtele se hyvin lämpimässä vedessä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää saippuaa tässä prosessissa. Sinun ei tarvitse kuoria sitruunaa. Leikkaa se renkaiksi ja aseta sivuun.

Steriloimme purkit höyryllä. Ensin meidän on huuhdeltava ne ruokasoodalla tai pesuaineella. Kaada vähän vettä kattilaan ja siirrä se liedelle. Kun vesi kiehuu, kuumenna purkin kannet kiehuvalla vedellä. Käytä höyrysterilointia tavallisella vedenkeittimellä tai kattilalla. On kuitenkin helpompaa suorittaa tämä prosessi vedenkeittimellä. Täytä se vedellä ja laita se tuleen. Kun vesi alkaa kiehua, aseta purkki vedenkeittimen suuttimen päälle niin, että höyry pääsee siihen. Jätä se tähän asentoon noin 4-5 minuutiksi. Levitä tänä aikana pöytäpyyhe pöydälle. Aseta purkit sen päälle ja anna niiden kuivua.

Kompottia varten meidän on valmistettava sokerisiirappi. Sinun tarvitsee käyttää vain 3 ainesosaa: rakeista sokeria, sitruunahappoa ja vettä. Täytä kattila kylmällä vedellä. Laita se korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja aloita sokerin lisääminen vähitellen. Sekoita siirappia jatkuvasti, jotta rakeinen sokeri liukenee hyvin. Lähetä sitruunahappo pannulle. Tämä ainesosa auttaa kompottia kestämään talveen asti. Siivilöi valmis sokerisiirappi. Käytä tätä prosessia käyttämällä sideharsoa tai seulaa.

Siirrä marjat purkkeihin. Lisää sitruuna näihin. Kaada purkkien sisältö valmiilla sokeriliuoksella. Kierrä korkit varovasti kiinni. Varmista, ettei lasiin muodostu halkeamia. Jos sinulla on tällainen epämiellyttävä tilanne, vaihda kompotin säiliö. Levitä teepyyhe pöydälle. Käännä purkit ympäri ja aseta ne pyyhkeiden päälle. Tässä asennossa kannet käsitellään ylimääräisellä lämpökäsittelyllä.Kun ne ovat täysin viileitä, siirrä ne viileään ja kuivaan paikkaan.

Mustikoiden ja sitruunan yhdistelmä antaa kompotille epätavallisen, mutta erittäin miellyttävän makean ja hapan maun. Tämä kompotti on loistava lisä illalliselle vieraiden kanssa. He ehdottomasti kysyvät sinulta tämän juoman reseptiä. Kerää siis voimasi ja aloita ruoanlaitto!