Mustikat omassa mehussaan ilman sokeria talveksi
0
1124
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
57,2 kcal
Annokset
0,5 l.
Kokkausaika
120 minuuttia
Proteiinit *
1,4 gr.
Rasvat *
0,8 gr.
Hiilihydraatit*
9,9 gr.
Muunnelma marjojen keräämisestä talveksi, jossa niitä ei keitetä hillon tilaan eivätkä ne ole niin houkuttelevasti makeita. Tämän tyyppinen rullaaminen omassa mehussaan mahdollistaa marjojen maksimaalisen vitamiinien ja luonnollisen maun säilyttämisen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sillä välin voit pastöroida saumaussäiliöt. Riittää, kun pidät tölkit höyryn päällä 10 minuutin ajan ja laitat kannet kiehuvaan veteen 15 minuutiksi. Anna astioiden jäähtyä ja pyyhi ne pois kosteudelta pyyhkeellä kuivuaksesi nopeammin. 500-700 millilitran tölkit ovat optimaalisia tälle saumausmenetelmälle.
Kaada mustikat kuivattuihin purkkeihin ylhäältä ja peitä kansi päälle. On tärkeää, ettei kantta käännetä, vaan yksinkertaisesti asetetaan sen päälle, jotta höyry pääsee edelleen osittain ulos. Täytä suuri kattila vedellä, joka on hieman alle tölkkien korkeuden. Laita keskilämmölle, aseta pyyhe pohjaan useita kertoja ja aseta sille marjapurkit.
Kiehauta vesi kevyesti ja vähennä lämpöä hieman, jotta vesi ei ylikuumene tai kiehu liian voimakkaasti. Tietyn ajan kuluttua marjat alkavat kiehua. Murskaa ne kevyesti lusikalla ja lisää tuoreita marjoja purkin yläosaan. Toista tämä vaihe, kunnes mustikkamehu täyttää purkin kokonaan, mikä kestää keskimäärin noin 40 minuuttia.
Hyvää ruokahalua!