Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Juustokakku ilman kermaa

Juustokakku ilman kermaa

2303

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 231,8 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 4 tuntia

Proteiinit * 22,5 g

Rasvat * 8,2 gr.

Hiilihydraatit* 20,8 g

Sisältö

Usein kermasta valmistetaan juustokakutäytettä yhdessä raejuuston tai tuorejuuston kanssa. Haluan tarjota sinulle juustokakkureseptin ilman leivontaa ja ilman kermaa. Täytteenä käytetään raejuustoa ja keitettyä kondensoitua maitoa.

Ainesosat

Raejuusto 250 g Voi 150 g Murokeksi evästeet 250 g Lehmänmaito 100 ml Keitetty tiivistetty maito 300 gr. Syötävä gelatiini 15 gr. Vesi 200 ml.

Kypsennysprosessi

Laita gelatiini kulhoon ja peitä juomavedellä, anna turvota 10 minuuttia. Sulata voi mikrossa. Jauhaa murokeksi keksillä tehosekoittimella. Yhdistä pienessä kulhossa murskatut keksit sulatetun voin kanssa. Jaa saatu massa irrotettavan muodon pohjalle, johon keräät juustokakun.

Anna hyytyä jääkaapissa 30 minuuttia. Laita raejuusto ja keitetty kondensoitu maito syvään astiaan ja vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada sitten maito ja sekoita uudelleen tehosekoittimella.

Liuota paisunut gelatiini vesihauteeseen. Jäähdytä hieman. Lisää juustomassaan ja sekoita perusteellisesti tehosekoittimella.

Ota muotti jääkaapista ja täytä se tuloksena olevalla seoksella. Kiristä kalvolla. Laita juustokakku jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta se hyytyy kokonaan.

Kun juustokakku on hyytynyt, ota se varovasti pois muotista ja siirrä vuokaan. Tee jäljellä olevasta kondensoidusta maidosta verkko tai koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile annoksina.

Hyvää ruokahalua!