Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Juustokakku ilman paistamista raejuuston kanssa

Juustokakku ilman paistamista raejuuston kanssa

0
2971
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 264,8 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 8 h.
Proteiinit * 17,3 g
Rasvat * 11,2 gr.
Hiilihydraatit* 30,4 g
* 100 grammaa kohden tuote
Juustokakku ilman paistamista raejuuston kanssa
Sisältö

Juustokakku raejuustolla voidaan valmistaa ilman paistamista, mutta juusto massa on stabiloitava gelatiinilla. Jälkiruoka osoittautuu suureksi, helläksi ja tuoksuvaksi, koristelemme sen kerroksella mansikkahyytelöä marjojen paloilla.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 17: stä
Osta murokeksi hauraita evästeitä, joissa on paistettua maitoa.
askel 2 17: stä
Jauha se murusiksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella.
askel 3 17: stä
Lisää 2 rkl. l. rakeista sokeria ja 150 g löysää voita.
askel 4 17: stä
Sekoita kaikki käsin. Laita massa tasaiseksi kerrokseksi sen muotin pohjalle, jossa juustokakku valmistetaan. Poista lomake työkappaleen kanssa jääkaapissa tai pakastimessa 20 minuutin ajan.
askel 5 17: stä
Kaada 30 g gelatiinia lasilliseen viileää vettä, sekoita ja anna turvota.
askel 6 17: stä
Saat paksun hyytelömassan. Kuumenna hyytelömäinen massa 60 asteeseen jatkuvasti sekoittaen. Kun massa on sulanut, laita sivuun jäähtymään.
askel 7 17: stä
Hiero raejuusto siivilän läpi ja hienonna. Käytä pienintä suutinta, jotta jyviä ei jää.
askel 8 17: stä
Ota öljy pois jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii lämmetä ja muuttuu täysin pehmeäksi.
askel 9 17: stä
Lisää vaniljasokeri voin joukkoon, vatkaa kunnes seos muuttuu valkoiseksi. Lisää rakeista sokeria osittain, vatkaa joka kerta. Lisää raejuusto ja smetana kermavaahtoon 3 kertaa. Vatkaa sekoittimella. Lisää samaan aikaan pari ruokalusikallista rasvaa. Sekoita juustomassa hyvin kermaiseksi.
askel 10 17: stä
Kaada löysä gelatiini ohuena nauhana.
askel 11 17: stä
Laita saatu massa muottiin, jonka pohjalla on aihio. Tasoita juustomassa lastalla. Poista juustokakkuvuoka jääkaapista 5–8 tunniksi vakautumaan.
askel 12 17: stä
Pese mansikat, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
askel 13 17: stä
Laita mansikat kattilaan ja lisää 150 g rakeistettua sokeria.
askel 14 17: stä
Odota massan kiehumista jatkuvasti sekoittaen, keitä vielä 5 minuuttia. miedolla lämmöllä.
askel 15 17: stä
Kaada gelatiini 3 rkl. l. vettä ja anna sen turvota. Kuumenna seos matalalla lämmöllä 65 asteeseen, jäähdytä ja lisää mansikoihin.
askel 16 17: stä
Kaada mansikkahyytelö tasaisesti juustokakun päälle. Jäähdytä vielä 2 tuntia.
askel 17 17: stä
Leikkaa kakku osiin ja tarjoile. Jotta jälkiruoka olisi helpompi tulla ulos muotista, esilämmitä muotin sivut tavallisella kotitalouksien hiustenkuivaajalla.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *