Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Suklaajuustokakku ilman paistamista

Suklaajuustokakku ilman paistamista

1472

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 377,7 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 15 h.

Proteiinit * 10,7 g

Rasvat * 24,5 g

Hiilihydraatit* 49 gr.

Sisältö

No-bake suklaajuustokakku on loistava kermainen jälkiruoka suklaalla. Siinä yhdistyvät herkkä kermajuusto, kolme suklaata ja mureneva murokeksi. Kun olet hemmotellut itseäsi palasella niin hienoa jälkiruokaa kupillisen aromaattisen kahvin kanssa, et varmasti jää välinpitämättömäksi sitä kohtaan!

Ainesosat

Murokeksi evästeet 300 gr. Kermajuusto 600 gr. Maitosuklaa 150 g Tumma suklaa 100 g Hienosokeri 5 rkl Voi 80 gr. Maitosuklaa 50 gr.

Kypsennysprosessi

Riko keksit palasiksi ja laita ne tehosekoittimeen. Jauhaa se pieniksi murusiksi. Laita murskatut keksit halkaistulle juustokakkuvuoalle ja tasoita.

Lisää tomusokeri tuorejuustoon ja sekoita hyvin.

Laitamme pienen vesipannun tulelle, aseta astia päälle niin, että se ei kosketa vettä. Laitamme astiaan 100 grammaa maitoa ja 50 grammaa tummaa suklaata, se on sulatettava nestemäiseksi. Poista astia höyrysaunasta. Lisää vähitellen yksi lusikallinen juustomassaa suklaaseen sekoittaen joka kerta hyvin.

Laita tuloksena oleva sileä suklaamassi muottiin evästeiden päälle ja tasoita silikonilastalla. Laitoimme lomakkeen jääkaappiin 2 tunniksi.

Sulata vesihauteessa jäljellä oleva maito ja tumma suklaa, tuo nestemäiseen tilaan ja lisää 15-20 millilitraa maitoa tai kermaa ganacheksi. Otamme jäähtynyt juustokakku jääkaapista ja peitämme ganachella, tasoitamme pinnan lastalla.

Seuraavaksi sulata valkoinen suklaa vesihauteessa ja piirrä ohut raitoja ganachen päälle valkoisella suklaalla. Sitten teemme kuvion hammastikulla. Laitoimme juustokakun jääkaappiin yön yli, jotta se jäähtyy ja jäätyy hyvin.

Otamme valmiin juustokakun jääkaapista, poistamme varovasti lomakkeen sivun, kun juustokakku on erotettu sivulta terävällä veitsellä. Voit aloittaa maistamisen, nauti teestäsi!