Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Juustokakku ilman gelatiinia

Juustokakku ilman gelatiinia

3676

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 312,9 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 50 minuuttia

Proteiinit * 7,2 gr.

Rasvat * Paino 21,5 g

Hiilihydraatit* 32,3 g

Sisältö

Kuinka tehdä kakku, kun sinulla on puoli tuntia aikaa? Tee juustokakku, jota ei tarvitse leipoa raejuustogelatiinilla. Herkkä jälkiruoka, joka sulaa suussa, on nopea, helppo valmistaa ja luo juhlan pöydällesi.

Ainesosat

Keksejä 350 gr. Voi 180 g Kidesokeri 2 rkl Kerma 33% 150-200 ml. Raejuusto 400 gr. Suklaa 100 g Kaakaojauhe 1-2 ruokalusikallista Kookoshiutaleet 1-2 tl

Kypsennysprosessi

Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Älä vain ylikuumenna sitä.

Riko keksit pieniksi paloiksi ja jauhaa tehosekoittimessa murusiksi.

Siirrä muruset voille, vaivaa hyvin käsin. Aseta pohja kulhoon, jossa on korkeat sivut (jousivuoka on erinomainen vaihtoehto) ja tasoita pohja. Aseta pakastimeen.

Sulata suklaa vesihauteessa nestemäiseksi rakenteeksi. Tätä varten laita vesipannu tulelle ja aseta siihen kulho, jossa on paloiksi murskattua suklaata. Vesi ei saa nousta kulhoon.

Jauhaa juustoa tehosekoittimessa niin, että se muuttuu sileäksi, ilman paakkuja ja sen koostumus on kermainen. Lisää joukkoon kerma ja sekoita. Kaada joukkoon sokeri ja loput kermasta. Kerma ei saisi olla nestemäinen. Säädä koostumus kermalla.

Siirrä sulatettu suklaa ja sekoita kunnes se on pehmeää ja kuohkeaa.

Poista pohja jääkaapista ja siirrä kerma muottiin tasoittamalla pinta harjalla. Ripottele jälkiruoka päälle kaakaojauhetta ja kookoshiutaleita. Laita juustokakku kylmään 30 minuutiksi (2 tuntia on vielä parempi).
Hyvää ruokahalua!