Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Juustokakku matcha

Juustokakku matcha

0
1063
Keittiö amerikkalainen
Kaloripitoisuus 285,2 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 270 minuuttia
Proteiinit * 4,7 gr.
Rasvat * 19,9 gr.
Hiilihydraatit* 33,6 g
* 100 grammaa kohden tuote
Juustokakku matcha
Sisältö

Matcha on eräänlainen japanilainen tee, joka on valmistettu vihreistä nuorista lehdistä ja joka sävyttää ja virkistää täydellisesti kahvin terveellisen korvaajan. Matchaa käytetään myös lisäaineena erilaisiin jälkiruokiin. Ehdotan epätavallisen matcha -juustokakun tekemistä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 32: sta
Valmista kaikki tarvittavat ainesosat keksi -juustokakun pohjalle.
askel 2 32: sta
Jaa kananmunat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Laita keltuaiset syvään astiaan, lisää 40 grammaa rakeistettua sokeria. Lisää vaniljajauhe.
askel 3 32: sta
Kaada broilerin proteiinit toiseen astiaan, vatkaa sekoittimella tiheään piikkiin. Vatkaa keltuaiset samalla vispilällä.
askel 4 32: sta
Lisää paloiteltu seulottu vehnäjauho kuorittuihin keltuaisiin.
askel 5 32: sta
Kaada sitten 40 grammaa maitoa ja tarvittava määrä kasviöljyä. Sekoita homogeeniseksi sekoittimella.
askel 6 32: sta
Lisää tuloksena olevaan taikinaan varovasti vatkatut valkuaiset useissa vaiheissa. Sekoita alhaalta ylöspäin.
askel 7 32: sta
Ota silikonimuotti, sen kanssa on erittäin kätevää työskennellä.
askel 8 32: sta
Siirrä turvonnut taikina varovasti ja levitä tasaisesti.
askel 9 32: sta
Aseta muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista kakkua 160 asteessa 20 minuuttia. Ota valmis keksi uunista, siirrä ritilälle ja peitä talouspaperilla.
askel 10 32: sta
Valmista juustokakun ainekset.
askel 11 32: sta
Liota arkkigelatiini kylmässä vedessä.
askel 12 32: sta
Ota kattila, kaada siihen 135 grammaa maitoa, lisää 70 grammaa rakeista sokeria. Laita keskilämmölle ja keitä, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut.
askel 13 32: sta
Samaan aikaan kaada raskas kerma syvään kulhoon ja vatkaa mikserillä pehmeiksi huipiksi.
askel 14 32: sta
Lisää gelatiini kattilaan, jossa on lämmitetty maito, puristamisen jälkeen.
askel 15 32: sta
Laita Mascarpone-juusto syvään kulhoon, kaada maito-gelatiiniseos.
askel 16 32: sta
Kaada joukkoon Matcha -tee.
askel 17 32: sta
Sekoita seos homogeeniseksi silikonilastalla.
askel 18 32: sta
Sekoita kermavaahto varovasti joukkoon.
askel 19 32: sta
Sekoita kevyesti.
askel 20 32: sta
Kaada saatu pehmeä massa silikonivuokaan ja levitä tasaisesti koko muottiin, silitä varovasti silikonilastalla.
askel 21 32: sta
Aseta jäähtynyt keksikakku päälle ja hiero sitä hieman.
askel 22 32: sta
Lähetä pakastimeen, peitettynä kalvolla päälle 2 tuntia.
askel 23 32: sta
Valmista silikonivuoat suklaan koristeluun.
askel 24 32: sta
Sulata suklaa vesihauteessa, lisää väriaine, sekoita.
askel 25 32: sta
Siirrä suklaa leivonnaispussiin. Laita eri määriä suklaata muotteihin. Pidä jäljellä oleva suklaa lämpimänä.
askel 26 32: sta
Napauta muotoa kevyesti pöydällä.
askel 27 32: sta
Pyöritä sitten suklaa tasaisesti.
askel 28 32: sta
Laita suklaa pakastimeen. Odota suklaan kovettumista.
askel 29 32: sta
Poista jäätyneet terälehdet varovasti muotista.
askel 30 32: sta
Aseta leivinpaperiarkki pöydän päälle. Laita tippa lämmintä suklaata, kiinnitä muutama terälehti.
askel 31 32: sta
Muodosta siis kukka.
askel 32 32: sta
Käännä jäädytetty juustokakku vuokaan ja poista silikonimuotti varovasti. Koristele päällinen suklaakukalla. Jäähdytä vähintään 1 tunti sulaa.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *