Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Ei paistettua vadelmajuustokakkua

Ei paistettua vadelmajuustokakkua

5433

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 212 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 17,9 gr.

Rasvat * 7 gr.

Hiilihydraatit* 28,2 g

Sisältö

Ehdotan, että teet vadelmajuustokakun ilman paistamista yksinkertaisen reseptin mukaan. Juustokakun perusta on raejuusto ja smetana. Erinomainen jälkiruokavaihtoehto raejuuston ystäville. Toisin kuin juustokakku juustojuustolla, tämä vaihtoehto on vähemmän rasvainen ja kypsyy nopeammin.

Ainesosat

Keksejä 300 gr. Voi 150 g Syötävä gelatiini 40 gr. Vesi 1 rkl. Vadelma mehu 200 ml. Raejuusto 450 gr. Smetanaa 200 gr. Kidesokeri 135 g Vadelmat koristeluun

Kypsennysprosessi

Riko murokeksi useiksi paloiksi käsilläsi ja aseta tehosekoittimen kulhoon, jauhaa ne pieniksi murusiksi, lisää voita huoneenlämmössä ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.

Ota leivinastia, jonka sivut on halkaistu, ja vuoraa pohja foliolla tai leivinpaperilla. Aseta juustokakun pohja ja levitä koko pinnalle ikään kuin tamppaamalla. Jäähdytä tai jäädytä sitten 10-15 minuuttia, jotta pohja kovettuu.

Ota 25 grammaa gelatiinia ja täytä se puolet vadelmamehusta, se turpoaa hieman. Laita turvonnut gelatiini vesihauteeseen ajoittain sekoittaen ja varmista, että gelatiini on täysin hajonnut.

Yhdistä raejuusto, smetana, vadelmat ja rakeinen sokeri syvään astiaan, sekoita huolellisesti. Siirrä seos tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Kaada jäähdytetty gelatiini vadelmamehun kanssa ja sekoita perusteellisesti tehosekoittimella.

Ota jäädytetyn pohjan muoto jääkaapista, kaada puolet juusto- ja marjamassasta tasaiseksi.

Aseta vadelmat päälle kaoottisella tavalla, kaada juusto- ja marjamassan toinen puoli, jaa tasaisesti ja lähetä takaisin jääkaappiin 20 minuutiksi jähmettymään.

Poista muotti ja levitä loput vadelmat. Sulata 15 grammaa gelatiinia vesihauteessa, kaada loput vadelmamehu ja lasillinen vettä sen päälle.

Kaada puolet hyytelömäisestä massasta juustokakkuun ja jäähdytä 20 minuuttia. Kun aika on kulunut, täytä jäljellä oleva hyytelömäinen massa ja laita se jääkaappiin vielä puoleksi tunniksi.