Ei paistettua mascarpone -juustokakkua
0
7522
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
306,8 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
14,9 gr.
Rasvat *
13,6 gr.
Hiilihydraatit*
39 gr.
Käyttämällä mascarponea juustokakkuun saamme erittäin herkän, ilmavan sakeuden valmiissa jälkiruoassa. Toisin kuin kermajuusto, juustoraaste ei anna tiheyttä ja rikkautta, mutta tarjoaa tietyn murevuuden ja keveyden. Koska kermaan lisätään myös gelatiinia, juustokakulta voidaan odottaa lähes vaahtokarkkia, hieman joustavaa koostumusta. Leivontaprosessia ei tarvita tällaiselle jälkiruoalle, sinun tarvitsee vain antaa juustokakulle tarpeeksi aikaa kovettua ja jäähtyä. Tämä versio kuuluisasta amerikkalaisesta jälkiruoasta sopii hyvin kuumina päivinä - se tarjoillaan viileänä ja erittäin virkistävänä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada saatu murusikku juustokakkumuottiin. Se on kätevää, jos se on halkaistu muoto, koska valmiin jälkiruoan poistamiseksi sinun tarvitsee vain avata rengas huolellisesti. Muotin halkaisijan tulisi olla noin 24 senttimetriä, tässä tapauksessa jälkiruoan korkeus on optimaalinen. Me tampataan murusia ruokalusikallisen takaosan tai lasin tasaisen pohjan avulla. Yritämme tehdä tasaisen kerroksen muotin pohjan koko kehän ympärille. Laitoimme lomakkeen valmistetun pohjan kanssa jääkaappiin.
Otamme jääkaapista lomakkeen hiekkapohjalla ja laitamme siihen valmistetun kerman, tasoitamme pinnan kulinaarisella lastalla. Taputamme lomakkeen alaosaa useita kertoja pöydälle, jotta massa on tasaisempi. Laitamme muotin jääkaappiin ja annamme juustokakun jäähtyä ja jähmettyä kokonaan. Tämä kestää kolme tai neljä tuntia.
Hyvää ruokahalua!