Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Juustokakku mascarponella ja mansikoilla

Juustokakku mascarponella ja mansikoilla

1527

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 262,4 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 6 h

Proteiinit * 17 gr.

Rasvat * 12,8 g

Hiilihydraatit* 28,2 g

Juustokakku mascarponella ja mansikoilla

Sisältö

Juustokakun koostumus voi olla samanlainen kuin vuoka tai soufflé, riippuen käyttämistäsi ainesosista. Yksi herkullisimmista resepteistä tähän jälkiruokaan on Mascarpone -juustokakku mansikoilla.

Ainesosat

Voi 125 gr. Keksejä 250 g Mascarpone-juusto 500 gr. Kerma 33% tai kerma 30% tai kerma 26% 200 ml. Syötävä gelatiini 15 gr. Vesi 50 ml. Hienosokeri 200 gr. Mansikka 400 gr. Jelly -sekoitus 2 paketti

Kypsennysprosessi

Jauhaa evästeet murusiksi kaikin mahdollisin tavoin. Sekoita se pehmennetyn voin kanssa. Aseta tästä massasta kakku muotoon, peitä se hyvin ja laita se jääkaappiin 30 minuutiksi.

Peitä gelatiini vedellä ja anna seistä 15 minuuttia. Kuumenna sitten vesihauteessa, kunnes liivate liukenee.

Vatkaa Mascarpone sekoittimella, lisää siihen tomusokeri, vatkaa uudelleen. Jatka vatkaamista, lisää kerma ja sen jälkeen gelatiini.

Ota muotti jääkaapista, laita kerma täytteen päälle, laita juustokakku jääkaappiin 1-2 tunniksi.

Pese mansikat, leikkaa hännät, leikkaa jokainen marja viipaleiksi.

Valmista hyytelö pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.

Ota juustokakku jääkaapista, sillä aikaa Mascarpone -täytteen pitäisi olla kiinteytynyt. Levitä mansikat, täytä ne valmiilla hyytelöllä ja laita takaisin jääkaappiin vielä 2-4 tunniksi.