Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ jälkiruoat
  3. ➠ jälkiruoat
  4. ➠ Juustokakku mascarponen ja murotaikinan kanssa

Juustokakku mascarponen ja murotaikinan kanssa

0
1910
Keittiö eurooppalainen
Kaloripitoisuus 232 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 85 minuuttia
Proteiinit * 5,5 gr.
Rasvat * 9,9 gr.
Hiilihydraatit* 33,7 g
* 100 grammaa kohden tuote
Juustokakku mascarponen ja murotaikinan kanssa
Sisältö

Tyypillisesti juustokakkupohja valmistetaan seoksesta keksimuruja ja voita. Kelvollisena vaihtoehtona voit myös leipoa pohjan kotitekoisesta murotaikinasta. Tärkeä edellytys on vaivaa taikina mahdollisimman nopeasti, jotta se ei muutu kovaa paistamisen jälkeen. Mascarpone kermassa antaa juuri sen arkuuden ja silkkisen, ilmavan rakenteen, josta kaikki rakastavat tätä jälkiruokaa niin paljon.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 11: stä
Ennen kuin aloitat juustokakun valmistamisen, ota mascarpone, raejuusto, kerma ja munat pois jääkaapista, jotta ne voivat lämmetä huoneenlämpöisiksi.
askel 2 pois 11: stä
Taikinan valmistamiseksi hiero kylmää voita karkealle raastimelle tai leikkaa pieniksi paloiksi. Laita hienonnettu voi kulhoon ja lisää siihen välittömästi rakeistettua sokeria ja muna. Sekoita nopeasti haarukalla tasaiseksi ja lisää jauhot. Vaivaa taikina nopeasti käsillä ja pyöritä palloksi. Laitoimme pallon jääkaappiin kermaa valmistellessamme.
askel 3 pois 11: stä
Poista appelsiinista kuori erityisellä veitsellä tai hienolla raastimella. Varovasti tarvitaan vain kuoren pinnallinen oranssi osa, älä koske valkoiseen kerrokseen, koska se antaa katkeruutta.
askel 4 pois 11: stä
Laita mascarpone, rasvainen raejuusto, sokeri, appelsiininkuori ja vanilliini erilliseen suureen kulhoon. Kaada 150 ml kermaa.
askel 5 pois 11: stä
Vatkaa ainekset sauvasekoittimella suurella nopeudella, kunnes saadaan tasainen, homogeeninen massa.
askel 6 pois 11: stä
Lisää yksi muna tuloksena olevaan kermaan ja vatkaa mikserillä suurella nopeudella jokaisen lisäyksen jälkeen.
askel 7 pois 11: stä
Sekoita loput 50 ml kermaa erillisessä pienessä kulhossa maissitärkkelyksen kanssa ja kaada kermaan. Vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella suurella nopeudella.
askel 8 pois 11: stä
Voitele juustokakkuvuoka voilla tai peitä voideltu pergamentti. Levitämme jäähdytetyn taikinan valmiiseen muotoon ja jaamme sen käsillämme pohjaa ja seiniä pitkin muodostaen korkeat sivut.
askel 9 pois 11: stä
Kaada valmis kerma mascarponen ja raejuuston kanssa tuloksena olevaan taikinapohjaan, tasoita pinta. Kuumenna uuni 170 asteeseen. Laita juustokakkumuotti kuumaan uuniin keskitasolle ja paista tunti.
askel 10 pois 11: stä
Ota valmis juustokakku uunista ja anna sen jäähtyä täysin muotissa. Jäähtynyt juustokakku asetetaan jääkaappiin ja jäähdytetään kolmesta neljään tuntiin.
askel 11 pois 11: stä
Määritetyn ajan kuluttua poista juustokakku varovasti halkaistusta muodosta ja siirrä tarjoiluvuokaan. Leikkaa osiin ja tarjoile.Halutessasi koristele tarjoilussa sulatetulla suklaalla tai tuoreilla mintunlehdillä.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *