Juustokakku kermalla
0
3169
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
212,8 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
100 minuuttia
Proteiinit *
4,4 gr.
Rasvat *
12,8 g
Hiilihydraatit*
21 gr.
Kermajuustokakulla on uskomattoman herkkä rakenne ja täyteläinen kermainen maku. Suosittelemme käyttämään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33-35%. Ne vaikuttavat kermaisen massan tiheään tekstuuriin ja juustokakun rikkauteen. Ja tietysti tärkein rooli tämän leivonnaisen valmistuksen onnistumisessa on korkealaatuisella kermajuustolla - se on koko jälkiruoan perusta ja perusta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
On suositeltavaa käyttää halkaistua muotoa juustokakun paistamiseen, jonka halkaisija on noin 21 cm. On helpompaa ja kätevämpää poimia herkkä juustokakku tämän kokoonpanon muodosta, ja määritetyn halkaisijan avulla voit saada valmiita riittävän korkea jälkiruoka. Puhdista, kuivassa muodossa, hiero hiekkaöljymurut koko kehän ympärille tasaiseksi kerrokseksi. Voit muodostaa puskureita reunojen ympärille, voit tehdä ilman niitä. Muottia ei tarvitse voidella, koska massa sisältää öljyä ja on jo melko öljyinen.
Lisää munat, vaniljasokeri ja kerma juustoon yksitellen ja vatkaa keskilämpötilalla, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet. On tärkeää olla liioittamatta sitä vatkaamisessa, ei kyllästää kermaa ilmalla, koska tässä tapauksessa on suurempi riski murskata juustokakku paistamisen aikana. Sekoittimen tehtävänä on tässä vaiheessa sekoittaa ainekset tasaisesti tasaiseksi.
Laita valmis juusto ja voi kerma muottiin, jossa on jäähtynyt murokeksi, tasoita pinta. Voit taputtaa muotin kevyesti pöydän pinnalle useita kertoja, jotta juusmassasta tulee ilmakuplia. Kääri juustokakkumuotti tiiviisti kahteen kerrokseen folioon ja aseta se halkaisijaltaan suurempaan muottiin. Kaada vesi muottien väliseen rakoon juustokakkumuotin korkeuden keskelle. Laitoimme lomakkeet vedellä uuniin, joka on lämmitetty 160 asteeseen keskitasolle tunnin ja kaksikymmentä minuuttia. Avaa paistamisen jälkeen uuninluukku ja anna juustokakun jäähtyä tässä asennossa.
Hyvää ruokahalua!