Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Raejuustokakku ilman paistamista

Raejuustokakku ilman paistamista

1358

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 321,6 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 18,4 g

Rasvat * 11,3 gr.

Hiilihydraatit* 45,1 gr.

Sisältö

Klassikkojen mukaan juustokakku valmistetaan tuorejuuston perusteella. Tässä reseptissä sinua pyydetään keittämään se raejuuston kanssa. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi. Juustokakun valmistaminen ilman paistamista. Lisää gelatiini täytteeseen, jolloin se näyttää soufllalta. Teemme jälkiruoan pohjan minkä tahansa murusiksi murskatun evästeen perusteella.

Ainesosat

Raejuusto 0,5 kg Kerma 0,5 l. Keksejä 300 gr. Hienosokeri 5 rkl Voi 100 g valkosuklaa 100 g Vesi 80 ml. Syötävä gelatiini 30 gr. Vanilliini 1 ripaus

Kypsennysprosessi

Kaada gelatiini erilliseen kuppiin, täytä vesi ja anna turvota 20 minuuttia.

Käytä kaula tai tehosekoitin tehdä pieniä murusia evästeistä. Sulata voi mikrossa ja sekoita hyvin keksimurujen kanssa.

Jauha raejuusto siivilällä saadaksesi herkän jälkiruoan, lisää siihen tomusokeria, mausta vaniljalla ja sekoita tasaiseksi ja paksuksi.

Sulata pala valkoista suklaata vesihauteessa, lisää se juustoon ja sekoita uudelleen hyvin.

Laitamme turvonnut gelatiinin pienelle tulelle tai vesihauteelle ja liuotamme sen. Jäähdytä sitten gelatiiniliuos hiukan ja kaada se juustotäyteeseen ohuella virralla samalla sekoittaen lusikalla.

Vatkaa kerma sekoittimella tasaiseksi vaahdoksi. Sitten siirrämme ne täytteeseen ja sekoitamme varovasti lastalla niin, että täyte muuttuu homogeeniseksi ja pörröiseksi.

Juustokakun muodostamiseksi otamme halkaistun makeisrenkaan. Siirrämme murskatut evästeet siihen ja tiivistämme sitä hieman lasilla.

Laita juustotäyte korkealle kerrokseen evästeiden päälle. Tasoitamme sen pinnan veitsellä. Jos valmistat jälkiruokaa lapsille, aseta täytteen sisälle värillisen marmeladin palasia tai pieniä kokonaisia evästeitä. Peitä juustokakku muovikelmulla ja jäähdytä 8 tuntia. Sitten voit tarjoilla jälkiruoan pöydälle.

Nauti teestäsi!