Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Silikoni -juustokakku

Silikoni -juustokakku

2803

Keittiö eurooppalainen

Kaloripitoisuus 204,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 8 h.

Proteiinit * 4,8 gr.

Rasvat * 8,9 gr.

Hiilihydraatit* 29,3 g

Sisältö

Juustokakku on hyvin yleinen jälkiruoka, se valmistetaan usein juustomassasta murotaikina. Sen valmistukseen sopivat parhaiten silikonimuotit, joista jälkiruoka on helppo purkaa.

Ainesosat

Murokeksi evästeet 250 g Raejuusto 600 gr. Kananmuna 3 kpl. Voi 100 g Smetanaa 100 g Kidesokeri 150 g Vanilliini maku Sitruunan kuori 2-3 rkl

Kypsennysprosessi

Jauhaa evästeet pieniksi murusiksi tehosekoittimella tai muulla saatavilla olevalla menetelmällä. Sekoita murut pehmennetyn voin kanssa. Saat melko joustavan massan.

Laita hiekkainen kermainen massa silikonivuokaan, muotoile siitä kakku ja tee pienet sivut 1, -1,5 senttimetriä korkeat. Aseta muotti jääkaappiin.

Valmista täyte. Vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa.

Muuta tehosekoittimella raejuusto kermaiseksi massaksi, lisää kermaviili ja hienon raastimen raastetun sitruunan kuori, vatkaa. Sekoita muna ja juusto massa.

Ota kakkuvuoka jääkaapista, laita juusto massa siihen, tasoita se lastalla.

Aseta juustokakkuvuoka uuniin syvälle pannulle, jossa on vettä, on parempi, jos vesi ei nouse korkeammalle kuin juustokakkuvuoan keskikohta. Leivontaprosessin aikana haihtuva vesi estää juustokakun halkeilua. Paista jälkiruoka 180 asteessa 1,5 tuntia. Jäähdytä sitten juustokakku poistamatta sitä muotista, jäähdytä 4-8 tuntia. Poista juustokakku varovasti silikonivuoasta ja siirrä tasaiseen astiaan.

Hyvää ruokahalua!