Juustokakku lasissa
0
1899
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
239 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
180 minuuttia
Proteiinit *
15,1 gr.
Rasvat *
5,1 gr.
Hiilihydraatit*
38,6 gr.
Tässä on resepti nopeasti valmistettavaan juustokakkuun lasissa. Juustokakun pohjana käytämme tavallista sokerikakkua ja vakautamme kermaisen täytteen gelatiinilla, koska saamme juustokakun ilman leivontaa. Tämän seurauksena meillä on herkullinen ja kirkas mansikka -jälkiruoka epätavallisella esityksellä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita gelatiini pieneen lämmönkestävään astiaan, täytä se huoneenlämpöisellä maidolla ja jätä pari minuuttia. Sitten laitamme tuleen, sulatamme gelatiinin jatkuvasti sekoittaen ja poistamme lämmöltä. Anna massan jäähtyä hieman. Lisää 2 rkl juustomassaa hyytelömäiseen massaan, sekoita hyvin. Yhdistä hyytelömäiset ja juustomassat ja vaivaa hyvin vispilällä niin, että gelatiini jakautuu tasaisesti eikä muodosta paakkuja.
Laita keksikakku työtasolle, leikkaa se puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa ympyrät halkaisijaltaan hieman pienemmäksi kuin juustokakkulasi. Laitamme keksi lasin pohjalle ja kaada sitten kermainen massa päälle. Laitoimme sen jääkaappiin niin, että gelatiini tarttuu, ja tällä hetkellä teemme mansikkakastikkeen.
Laita mansikat tehosekoittimeen, lisää sokeri ja tärkkelys. Jauha kaikki ainekset soseeksi. Levitä mansikka -sose kattilaan, laita liesi ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Poista lämmöltä ja jätä huoneenlämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kuumennusprosessissa tärkkelyksemme paisui, se sakeutti hieman nestemäistä mansikkapyreeä.
