Juustokakku smetanaa

Kaikki ovat tottuneet siihen, että juustokakun marjatäyte kaadetaan päälle tai häiritsee juusto- tai juustomassaa, mutta teemme toisin. Kokonaiset mustikat tärkkelyksessä istuvat pohjan päällä ja täytetään juustotäytteellä. Älä huoli, marjat eivät valuta paistamisen aikana.

On jälkiruokia, jotka voidaan valmistaa ilman leivontaa. Ja yksi kuuluisimmista on tietysti juustokakku. Sen pohja voidaan valmistaa helposti evästeistä ja voista, ja herkin juustotäyte voidaan stabiloida gelatiinilla. Lisää marjahappoa ja nauti jälkiruoka suussa suussa.

Henkeäsalpaavan kaunis vaalean violetti juustokakku voidaan valmistaa myös ilman leipomista. Se yhdistää täydellisesti rapean keksipohjan ja herkän, vaikkakaan ei ruokavalion täytteen Mascarpone -kermajuustosta, kermavaahdosta ja mustikoista, hienovaraisesti rosmariinilla.