Kanan tupakka grillipannulla
0
1194
Keittiö
Georgian
Kaloripitoisuus
196,1 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
19,9 gr.
Rasvat *
29 gr.
Hiilihydraatit*
5 gr.
Tarjoamme keittää mehukkaan mausteisen georgialaisen ruuan - tupakan kanaa. Tämä kananvalmistusmenetelmä on erilainen siinä mielessä, että sinun täytyy paistaa koko lintu, lisäksi paineen alla. Harvoilla ihmisillä on tätä varten erityinen paistinpannu ruuvikannella, joten käytämme käytettävissä olevia keinoja. Kuormana voit ottaa esimerkiksi vedellä täytetyn kattilan tai kiven tai purkin, jossa on rulla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valitse pieni, nuori kana, jotta liha on pehmeää. Pestään se, leikataan ylimääräinen iho pois, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan rintalasta pitkin koskematta taakse. Avaamme ruhon kerrokseksi iho ylöspäin ja lyömme sitä keittiövasaralla luiden ja nivelten päälle niin, että kerros muuttuu pehmeäksi ja taipuisaksi.
Sekoita pienessä kulhossa sitruunamehu, paprika, suneli -humala, suola ja valkosipuli puristimen läpi. Voitele ruho tuloksena olevalla seoksella joka puolelta, hankaamalla mausteet ihoon ja lihaan. Annamme linnun marinoitua puolitoista tuntia. Kuumenna hajuton kasviöljy grillipannulla ja laita kana ylösalaisin. Laita pala voita kanan pinnalle.
Hyvää ruokahalua!