Koti
➠ Uusivuosi
➠ Reseptit uudelle vuodelle
➠ Ruokavalio hyytelöity kana liivateella

Ruokavalio hyytelöity kana liivateella

1785

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 42,1 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 170 minuuttia

Proteiinit * 4,7 gr.

Rasvat * 0,6 g

Hiilihydraatit* 3,7 gr.

Sisältö

Monet pitävät hyytelömäistä lihaa korkeakalorisena rasvaisena ruokana. Voit kuitenkin valmistaa sen niin, että se on kevyttä ja ravitsemuksellista. Tätä varten käytämme kananrintaa ja lisäämme gelatiinia hyytelöimiskomponenttina. Halutessasi voit myös laittaa hyytelöön lihan mukaan mitä tahansa vihanneksia ja mausteita. Tässä reseptissä tarjoamme neutraalin maustamisvaihtoehdon - tämä sopii ehdottomasti mihin tahansa ruokavalioon.

Ainesosat

Kananrinta 1 kg Sipuli 1 KPL. Porkkana 2 kpl. laakerinlehti 4 asiaa. Suola maku Mustapippurit 3 kpl. Valkosipuli 4 hammasta. Syötävä gelatiini 30 gr.

Kypsennysprosessi

Pese kananrinta ja leikkaa se suuriksi paloiksi. Laitamme valmistetun fileen kattilaan ja täytämme sen riittävästi vettä niin, että neste peittää palaset kokonaan. Laitamme liesi ja kiehauta. Kun kiehuu, odotamme vaahdon ilmestymistä, minkä jälkeen tyhjennä ensimmäinen liemi ja huuhtele kana.

Palautamme rintapalat pannulle ja täytämme ne puhtaalla vedellä saman määrän. Kuumenna kiehuvaksi.

Laita laakerinlehdet, mustapippuri ja suola maun mukaan kattilaan rintaan. Kuori porkkanat ja sipulit ja laita ne myös kattilaan. Kun pannun sisältö kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja kypsennä rinta mausteilla ja vihanneksilla kaksi ja puoli tuntia. Kiehumisen tulee olla hidasta.

Kun kypsennys on ohi, poista rinta ja suodata liemi hienon seulan läpi.

Kaada gelatiini lasillisen suodatetun liemen kanssa ja anna turvota ohjeiden mukaisesti. Sitten lämmitämme syntyneen massan kuumaan tilaan, liuotamme rakeet kokonaan sekoittaen jatkuvasti. Sekoita syntynyt neste jäljellä olevaan liemeen.

Pura kananrinta kuituiksi ja leikkaa ne paloiksi. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi. Levitä valkosipulimurska pohjan muotteihin. Laita rintapalat päälle.