Uunissa paistetut perunaviipaleet kuorittuina
0
3233
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
60,5 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
1,2 gr.
Rasvat *
12,1 gr.
Hiilihydraatit*
8,7 g
Kukapa ei rakastaisi rapeita, rapeita perunaviipaleita kuorissa, jotka on paistettu uunissa kullanruskeiksi? Pelkkä näky näistä suussasulavista herkuista herättää ruokahalua ja vastustamatonta halua maistaa niitä. Nahan herkullisimmat perunat saadaan juuri nuorista perunoista: niiden kuori on pehmeä, pehmeä ja liha on mehukas ja mureneva.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Koska paistamme perunat kuorineen, on tärkeää kiinnittää erityistä huomiota niiden huuhteluun. Laitamme mukulat pesualtaaseen ja pestään ne huolellisesti lämpimän juoksevan veden alla. Käytä tarvittaessa pehmeää harjaa. Laita perunat pesun jälkeen pyyhkeelle ja kuivaa jokainen pala hyvin, jotta ylimääräinen kosteus ei jää.
Peitä leivinpaperi halutun kokoisella pergamentilla. Voitele pergamentti leivinpaperilla kasviöljyllä silikonisiveltimellä. Aseta perunaviipaleet tuoksukastikkeeseen pergamentille. Laitamme viipaleet niin, että ne eivät kosketa toisiaan. Esilämmitä uuni 200 asteen lämpötilaan. Lähetämme leivinpaperin perunoineen siihen keskitasolle. Paistamme kaksikymmentäviisi -kolmekymmentä minuuttia.
Kun määritetty paistoaika on kulunut, poista leivinpaperi uunista ja jaa valkosipuli-tilli-seos perunoiden päälle. Palautamme viipaleet uuniin ja jatkamme paistamista vielä 5-7 minuuttia. Tässä lyhyessä ajassa valkosipulilla ei ole aikaa palaa, mutta se siirtää rikkaan arominsa ja pikanttisuutensa perunoille.
Hyvää ruokahalua!