Kotitekoinen ketsuppi ilman etikkaa
0
808
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
28,9 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
0,3 g
Rasvat *
1,2 gr.
Hiilihydraatit*
6,7 g
Herkullinen kotitekoinen ketsuppi, jolla on herkin koostumus ilman etikkaa ja tärkkelystä, on todellinen! Kotitekoinen ketsuppi, joka on valmistettu luonnollisista tuoreista vihanneksista ja johon on lisätty suuri määrä tuoreita yrttejä. Mikä se tulee olemaan: mausteinen tai ei kovin, yrteillä tai ilman - vain sinä päätät. Tärkeintä on, että se on luonnollista eikä sisällä säilöntäaineita, joten sitä voidaan tarjota jopa lapsille!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kotitekoisen ketsupin valmistamiseksi valitsemme kypsiä mehukkaita tomaatteja, joilla on mehevä sydän. Huuhtele tomaatit ja aseta ne pyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman. Pese pippuri, leikkaa se puoliksi, poista varret ja siemenet. Kuori porkkanat ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Kuori ja pese valkosipuli. Huuhtele tuoreet yrtit viileän juoksevan veden alla ja levitä ne pyyhkeen päälle kuivuaksesi. Pese ja kuori kesäkurpitsa, jos kesäkurpitsan siemenet ovat jo kovia ja muodostuneet, poista ne. Huuhtele omenat, kuori ne, leikkaa puoliksi ja poista ytimet.
Jauhaa tomaatit tehosekoittimessa perunamuusissa tai kulje lihamyllyn läpi. Jauhamme myös porkkanat, paprika ja kuuma paprika, omenat ja kesäkurpitsa ja lähetämme ne kattilaan tomaattisoseeseen. Laita kattila tulelle, lisää laakerinlehti ja pippurit, sekoita ja kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä vihanneksia välillä sekoittaen noin tunnin ajan.
