Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hiivavoitaikina maidolla kuivahiivapiirakille

Hiivavoitaikina maidolla kuivahiivapiirakille

2144

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 159,1 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 180 minuuttia

Proteiinit * 4,8 gr.

Rasvat * 2,9 gr.

Hiilihydraatit* 32,1 gr.

Hiivavoitaikina maidolla kuivahiivapiirakille

Sisältö

Taikina piirakoille, jotka on sekoitettu maitoon ja kuivahiivaan, on universaali. Lisäämällä voita tulee taikinasta rikas. Tämä taikina sopii piirakoille, joilla on mikä tahansa täyte.

Ainesosat

Vehnäjauho 900 gr. Lehmänmaito 500 ml Voi 200 gr. Kuivahiiva 1 pakkaus Suola 0,5 tl Kidesokeri 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmistele ensin reseptissä ilmoitettu määrä taikinan ainesosia.1

Kaada lasillinen vähän lämmitettyä maitoa erilliseen kulhoon, lisää siihen pussi kuivahiivaa, yksi lusikka jauhoja ja sokeria ja sekoita hyvin. Laita tämä seos lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta hiiva aktivoituu.

Siivilöi jauhot siivilällä. Seulotut jauhot antavat taikinalle loiston ja keveyden.

Valmista nyt taikina. Kaada puolet seulotusta jauhosta kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Kaada siihen hiivaseos, loput maidosta, lisää suola ja sokeri ja vaivaa taikina lusikalla. Sen pitäisi olla yhtä ohutta kuin pannukakutaikina. Peitä astiat lautasliinalla ja laita ne lämpimään paikkaan 1 tunniksi, jotta taikina nousee ja kaksinkertaistuu.

Sulata voi mikrossa ja jäähdytä hieman.

Kaada sulatettu voi taikinaan, lisää loput jauhot ja vaivaa taikina käsin.

Vaivaa taikinaa, kunnes se tarttuu kämmenellesi. Ja senkin jälkeen jatka taikinan vaivaamista pari minuuttia. Taikinan tulee olla pehmeää ja pörröistä. Peitä sitten astiat taikinalla lautasliinalla ja aseta ne lämpimään ja vedottomaan paikkaan 1 tunniksi.

Vaivaa taikina tunnin kuluttua ja anna sen nousta vielä 20 minuuttia. Valmista tänä aikana täyte piirakoille.

Voi taikina piirakoille maidon ja kuivahiivan kanssa on valmis. Siirrä se pöydän työtasolle, ripottele jauhoja ja rullaa se makkaraksi, leikattu paloiksi.