Hiivataikina pizzalle, kefiiri ja kuivahiiva
0
3037
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
204,6 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
8,6 gr.
Rasvat *
6 gr.
Hiilihydraatit*
34,7 g
Kefiirihiiva taikina osoittautuu erityisen pörröiseksi ja huokoiseksi. Massa kohoaa hyvin koestuksen ja uunissa paistamisen aikana. Tällä perusteella pizza miellyttää erityisesti niitä, jotka pitävät pehmeästä mureasta murusta ja punaisesta taipuisasta kuoreesta. Kun valmistat kefiriä, sinun on lämmitettävä se - emme missään tapauksessa tuo sitä kuumaan tilaan, riittää vain lämmittää sitä hieman, jotta hiiva voi aloittaa työnsä siinä. Suosittelemme käyttämään voita rasvaisena aineosana, ei kasviöljynä - tämä lisää myös taikinan pehmeyttä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Laita vesi ja kefiiri ilmoitettuihin määriin tilavuuskulhoon. Laita kulho liedelle ja kuumenna nestemäinen seos samalla sekoittaen. Neste on saatettava lämpötilaan noin kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä astetta. Ota kulho liedeltä ja lisää rakeista sokeria, suolaa ja kuivahiivaa. Sekoita kaikki vispilällä tasaiseksi.
Hyvää ruokahalua!