Hiiva taikina pizzalle majoneesilla
0
1044
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
286,1 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
6,7 g
Rasvat *
12,3 gr.
Hiilihydraatit*
45 gr.
Tämä testi ei vaadi munia tai öljyä. Otamme majoneesia rasvaisena komponenttina. Se antaa taikinalle haurautta ja keveyttä. Tämän perusteella pizza osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tarjoukseksi. Käytämme tässä reseptissä kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa - joten taikinan keittäminen ja kohottaminen helpottuu ja nopeutuu. Suosittelemme jauhojen seulomista etukäteen taikinan lisäämiseksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Sekoita maito ja vesi ja kuumenna lämpimäksi. Nesteen likimääräisen lämpötilan tulisi olla kolmekymmentäviisi-neljäkymmentä astetta. Lisää kuivahiiva seokseen, määrätty määrä rakeistettua sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki yhteen. Lisää sitten viisi ruokalusikallista jauhoja kokonaismäärästä ja sekoita se vispilällä nestemäisen seoksen kanssa. Jätämme syntyneen taikinan lämpimään paikkaan kahdenkymmenen-kaksikymmentäviisi minuuttia, jotta hiiva aktivoituu ja massa on huomattavasti lisääntynyt.
Valmiin taikinan tulee olla riittävän paksu, jotta se voi helposti pyöriä palloksi. Massan tulee säilyttää muotonsa, mutta ei olla tiukka. Työskenneltäessä tuntuu lievä rasvapitoisuus - tämä johtuu koostumuksen majoneesista. Laita valmis taikina suureen kulhoon ja peitä puhtaalla pyyhkeellä tai kiristä pala kalvolla. Laitoimme astiat taikinan kanssa lämpimään paikkaan puolitoista tuntia.
Hyvää ruokahalua!