Koti
➠ Taikina
➠ Piirakka taikina
➠ Hiivataikina piirakoille paistamiseen pannulla öljyssä

Hiivataikina piirakoille paistamiseen pannulla öljyssä

1471

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 271,2 kcal

Annokset 20 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 7,6 gr.

Rasvat * 0,8 gr.

Hiilihydraatit* 62,5 g

Hiivataikina piirakoille paistamiseen pannulla öljyssä

Sisältö

Kotiäidit tietävät, että minkä tahansa piirakan menestys riippuu suurelta osin maukkaasta pohjasta. Tämän reseptin mukaan saat pörröisen ja pehmeän taikinan, ja lisäksi, paistettaessa pannulla, piirakat turpoavat ja kasvavat. Resepti on yksinkertainen ja edullinen. Muista pitää reseptin mukaiset tuotteiden mittasuhteet ja ilahduttaa rakkaitasi herkullisilla leivonnaisilla.

Ainesosat

Vehnäjauho 600 gr. Vesi 250 ml. Kuivahiiva 1 tl Kidesokeri 1,5 rkl Suola 1 tl

Kypsennysprosessi

Kaada lämmin vesi kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Se on lämmitettävä 36-40 ° C: seen. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, tarkista sormella vesi, ettei se ole kuuma.

Kaada kuivahiiva lämpimään veteen, lisää sokeri ja lisää 6 rkl siivilälle seulottua jauhoa. Sekoita nämä ainekset hyvin lusikalla. Peitä astiat muovikelmulla ja laita lämpimään paikkaan 15 minuutiksi. Tänä aikana hiiva alkaa toimia ja vesi peitetään hiivakorkilla. Tämä on koe taikina.

Kaada sitten loput jauhot taikinaan, lisää suola ja vaivaa taikina lastalla tai vispilällä. On parempi lisätä jauhoja osittain, jotta taikina sekoittuu helpommin.

Kun taikinan sekoittaminen lastalla on vaikeaa, siirrä se mille tahansa jauhotetulle työtasolle ja hankaa taikina käsin. Voit voidella kädet kasviöljyllä, jolloin taikina tarttuu vähemmän kämmenellesi. Taikinan ei pitäisi olla tiukkaa.

Pyörittele taikinasta pulla ja laita se takaisin samaan astiaan, voitele vain voilla. Peitä astiat lautasliinalla ja aseta taikina lämpimään paikkaan 1,5 tunniksi, jotta se mahtuu ja kaksinkertaistuu. Tämän jälkeen rypistä taikinaa hieman ja voit aloittaa piirakkojen muodostamisen.

Herkullista ja onnistunutta leivontaa!